Хранителната алергия в детска възраст е преходно явление, тъй като децата често губят чувствителността си към храни с по-голям алергенен потенциал.

Прах, пчели, котки, цветен прашец, храна. списъкът е обширен, въпреки че заплахата е често срещана: алергии. В света има много хора, които ги развиват в даден момент от живота си и се смята, че приблизително 20% от населението има неблагоприятна хранителна реакция.

които

В нашата страна, Поради широкото приемане на средиземноморската диета се диагностицират много различни случаи на алергии, свързани с храните. При децата е показано, че 25% от епизодите на анафилаксия се появяват за първи път в училище.

В повечето случаи, хранителната алергия в детска възраст е преходно явление. Децата са склонни да губят чувствителността си към храни с по-голям алергенен потенциал, като: яйца, мляко, пшеница и соя. Въпреки че има и други видове храни като ядки, риба или черупчести, които са склонни да продължат по-успешно като алерген.

Обаче nили трябва да се обобщи, тъй като няма два еднакви организма. Ето защо ще бъде ключово да се поддържа изчерпателен контрол върху диетата на най-малките от къщата.

Поради голямото приемане на средиземноморската диета се диагностицират много различни случаи на алергии, свързани с храните

В този смисъл понастоящем все още има случаи на семейства - както нови, така и опитни родители, в които няма тип дидактическо обучение по „доктрината за алергията“. Може би затова има малко по-голямо безпокойство относно алергичните заболявания, отколкото спрямо други видове заболявания при децата им.

По този начин, Nutribén иска да ви помогне да разберете някои аспекти и митове за хранителните алергии.

1. '' Хранителната непоносимост не е сериозна; това, което е наистина важно, е хранителната алергия ". Трябва да правим разлика между двете състояния, въпреки че и двете имат сходни симптоми. Хранителната непоносимост обикновено причинява общ дискомфорт в храносмилателната система на човека, който яде храна, която не се понася (гадене, газове, коремни спазми, диария).

В случай на хранителни алергии, те не само карат човека да влоши състоянието си, но могат да предизвикат животозастрашаващи реакции поради минималния прием на храна или излагане на храна (налягане в гърлото, задух, пресипналост, повръщане, болки в стомаха, уртикария, спад на кръвното налягане.).

Хорхе Мартинес, доктор по секция по гастроентерология и хранене в Университетската детска болница „Ниньо Хесус“, посочва, че „ключът към разбирането на разликата между двете е, че алергиите имат имунен механизъм за производство, докато непоносимостта има неимунен механизъм“.

Хранителната непоносимост обикновено причинява общ дискомфорт в храносмилателната система на човека, който яде храна, която не се понася

2. "Само малко няма да ви навреди. ". Да вземем за пример дете, което е претърпяло някои леки алергични реакции от яденето на някаква храна. На първо място бихме си помислили, че това не е нещо, за което да се притеснявате, защото „детето е развило само няколко пъпки, това е нищо, това е само временен сърбеж в устата му“.

Хорхе Мартинес предупреждава, че неотдаването на необходимото значение на този въпрос е сериозна грешка, тъй като винаги има вероятност следващата алергична реакция на детето да бъде сериозна или животозастрашаваща. " Фактът на повторно поглъщане на количество определена храна - независимо колко малко - или дори докосване или вдишване, може да предизвика тежки алергични реакции. Това е това, което е известно като „Бустер ефект“.

3. „Целиакията е резултат от хранителна алергия към глутен“. В днешно време е широко разпространен и ние наричаме тези, които следват безглутенова диета, като целиакия, въпреки че има различни нарушения, свързани с този протеин. Клинично може да има няколко случая на реакции към глутен, които са класифицирани по този начин: цьолиакия, е трайна непоносимост към глутен; чувствителност към глутен, нецелиакия, която може да бъде временна и да изчезне след няколко години без прием на глутен; и пшенична алергия, която е представена като 100% алергия към зърнени култури, с всички рискове, които това води.

В днешно време е широко разпространен и ние наричаме тези, които следват безглутенова диета, като целиакия, въпреки че има различни нарушения, свързани с този протеин

4. „Млякото без лактоза е по-добро от останалото“. В продължение на години в обществото се наблюдава дебат между консумацията на мляко със или без лактоза, поради факта, че ние се самодиагностицираме като хора с непоносимост към тази молекула. Погрешно се приема, че лактозата е „лош“ компонент в млякото, когато случайно е естествена захар, присъстваща в напитката.

Хорхе Мартинес пояснява, че „не трябва да бъркаме непоносимостта към лактоза с алергия към млечни протеини. Те са две напълно различни неща и следователно трябва да се третират по различен начин. Пациент с непоносимост към лактоза ще страда от симптомите на поглъщане на мляко в храносмилателната си система, докато пациентът с алергия към протеин може да изпита алергична реакция, която се разпространява в цялото тяло, активирайки имунната си система. ".

5. "Готвенето може да премахне алергените от храната". Елиминирането на алергени от дадена храна е нещо напълно невъзможно, нито чрез процес на готвене, нито с друга кулинарна техника като замразяване. В случай на бактерии е възможно да ги премахнете чрез готвене. Доказано е, че ако са изложени на температури над 100ºC, бактериите умират с последващото подобряване на състоянието на въпросната храна.