Според експертите от Fresco en tu casa можете да спазвате диета от зеленчукови продукти, без да се налага да я допълвате, като консумирате месо

растителни протеини

Според експертите от Fresco en tu casa можете да спазвате диета от зеленчукови продукти, без да се налага да я допълвате, като консумирате месо

Протеините са основни компоненти на живота и помагат при съсирването на кръвта, храносмилането, защитата срещу инфекция или запазването на костите. Месото, яйцата или млечните продукти са храни, богати на протеини, но какво, ако сте вегетарианец или веган? Откъде получавате протеина в тези случаи?

От Fresco en tu casa, онлайн платформа, интегрирана в Espacio Orgánico, която продава кутии със здравословни и екологични съставки, така че потребителите да могат да подготвят за по-малко от 30 минути рецептите, които техните специалисти проектират, да научат как да различават какво представляват растителните протеини като.

Необходимо ли е месото в диетата?
Има алтернативи на конвенционалните хранителни протеини. Привържениците на растителна диета твърдят, че не е необходимо да ядете месо или риба, за да получите протеини и да бъдете здрави. Според Испанската веганска асоциация (AVE), "нерационалното използване на природните ресурси за задоволяване на митична нужда от животински протеини на всяка цена сериозно засяга здравето и доверието на потребителите".

Хората са всеядни, но като не ядат месо, диетата спира да бъде здравословна. Според статия в JAMA Internal Medicine, "Яденето на повече растителни протеини е свързано с по-нисък риск от смърт, докато животинският протеин го увеличава, особено сред възрастни с навици като пушене, пиене на алкохол, наднормено тегло или заседнал".

Къде се намират растителни протеини?
Растителните протеини са здравословна алтернатива на месото и рибата. Някои зеленчуци са с по-високо съдържание на протеини от други. Бобови растения, соя, сейтан, ядки, семена и също водорасли, но те трябва да се комбинират добре с други храни, особено зърнени култури. Продукти с голямо количество протеин са тофу, темпе, киноа, леща, текстурирана соя, амарант или чиа. „Тези храни могат да увеличат концентрацията на протеини, ако се смесят правилно: например бобовите растения с ориз, пшеница или овес се равняват на количеството протеин като месото“, казва Начо Лопес, управител на Espacio Orgánico, от Fresco en tu casa.