• МУРЦИЯ, 12 (EUROPA PRESS)

може

Д-р Рамон Еструх, старши консултант от Службата по вътрешни болести на болница Clínic de Barcelona, ​​представи този понеделник в Мурсия ПРЕДВАРИТЕЛНОТО проучване (ПРЕВЕНЦИЯ със средиземноморска диета) за ефекта от средиземноморската диета и умерената консумация на ферментирали напитки върху здраве на сърдечно-съдовата система, което показва, че антиоксидантите, съдържащи се в този вид напитки, могат да упражняват защитен ефект срещу появата на сърдечно-съдови заболявания.

Estruch посочи, че проучването PREDIMED заключава, че полезните ефекти от средиземноморската диета се постигат чрез смесване на храни, така че е важно да се съсредоточите върху хранителните режими, а не върху конкретни продукти. По този начин Средиземноморската диета включва разнообразна диета, при която преобладава консумацията на зеленчуци, плодове, бобови и зеленчуци, както и пълнозърнести храни, риба, бяло месо, ядки и зехтин.

Той също така посочва, че умерената консумация на ферментирали напитки, като бира - винаги при здрави възрастни -, може да подобри липидния профил и да благоприятства усвояването на полифеноли, вид антиоксиданти, присъстващи във ферментирали напитки и други храни от растителен произход, според на съобщени източници от Бира и здравен информационен център в изявление.

УМЕРЕНО ПОТРЕБЛЕНИЕ НА БИРА В СЪРДЕВО-СЪДОВАТА СИСТЕМА

По време на презентацията си д-р Еструх посочи, че изследването „Научни основи на полезните ефекти на умерената консумация на бира върху сърдечно-съдовата система“ 1,2, публикувано в международно известни списания като Атеросклероза и Хранителен метаболизъм, заключава, че умерената консумация и редовността бирата, в основните хранения, би могла да окаже защитен ефект върху появата и прогресирането на атеросклерозата, т.е. втвърдяването на кръвоносните съдове поради натрупването на мазнини, както и върху различни сърдечно-съдови рискови фактори, особено при популацията с умерено-висок съдов риск.

От друга страна, по време на проучването беше забелязано, че телесният състав (тегло, индекс на телесна маса и съотношение талия-ханш) на участващите субекти не е бил засегнат след умерена консумация на бира.

„Бирата е ферментирала напитка, произведена от естествени съставки, която съдържа витамини и минерали, освен че е източник на биоактивни съединения като полифеноли“, според д-р Еструх, който посочва, че консумацията на храни, богати на тези видове съединенията могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечно-съдови, невродегенеративни или диабетни заболявания ".

По този начин се посочва, че умерената консумация на ферментирали напитки може да бъде опция за придружаване на ястия в рамките на средиземноморска диета, при условие че тя се извършва от здрави възрастни ", заяви Estruch.

Изследванията също така посочват възможния спад на систолното кръвно налягане след умерена консумация на бира, особено в случай на безалкохолна бира. В допълнение беше забелязано също така, че се увеличават и други променливи, като HDL (добър холестерол) и кръвната концентрация на ендотелните прогениторни клетки, което може да означава увеличаване на регенерационния капацитет на ендотела.

"Трябва също така да се отбележи, че след ежедневната консумация на традиционна и безалкохолна бира в продължение на четири седмици, изоксантохумол е открит в урината на участниците, които са консумирали тези напитки, но не и при хората, които са приели дестилирана напитка", лекар отбеляза Струч.

Ксантохумолът и изоксантохумолът, съдържащи се в бирата, са антиоксидантни полифенолни съединения, които могат да намалят оксидативния стрес, да функционират като противовъзпалителни средства и да помогнат за образуването на нови кръвоносни съдове, както и за заздравяване на рани.

В проучването PREDIMED, проведено в Испания сред 7 447 възрастни със съдови рискови фактори, е измерен съвкупността от сърдечно-съдова смъртност, инфаркт и инсулт. След 5 години вече се забелязва 30% разлика в честотата на сърдечно-съдовите заболявания между контролната група, която е спазвала диета с ниско съдържание на мазнини, и двете групи, които са спазвали средиземноморска диета, допълнена със зехтин и ядки, съответно.

В рамките на изследването бяха проучени и хранителните режими в Испания на редовни и умерени консуматори на бира в сравнение с въздържащите се и беше забелязано, че първите са имали по-здравословна диета, с по-висок прием на макронутриенти и микроелементи. По същия начин изследването посочва, че умерените потребители на бира се упражняват повече, така че може да се каже, че имат по-здравословен начин на живот и диета, отколкото въздържалите се.

Д-р Estruch подчерта значението на модела на консумация на ферментирали напитки, заявявайки, че ако те се консумират, е необходимо да се следва модел на умерена консумация, винаги придружен от храна.

Напротив, нередовната и прекомерна консумация на алкохол би имала отрицателни последици за здравето. По същия начин той посочи, че умерената консумация на бира се състои от прием на между една и две бири на ден при жените (не повече от 20 грама алкохол) и между две и три бири за мъже (не повече от 30 грама ).

От основаването си през 1998 г. Информационният център за бира и здраве (CICS), научен субект, който популяризира изследванията на хранителните свойства на умерената консумация на бира и връзката със здравето, се опитва да отговори на съществуващото търсене на информация у нас около тази напитка, подкрепяща всички онези инициативи, свързани с нейните изследвания, и предоставяща на здравните специалисти и обществото обективна и доказана информация, под наблюдението на специалистите по медицина, диетология и хранене, които съставляват Научния комитет на тази организация.

Съгласно критериите за повече информация