ПРОТЕИНИТЕ са от съществено значение за нашето тяло, тъй като те са отговорни за формиране, растеж и обновяване на всяка клетка на нашето тяло. Даваме ви няколко алтернативи за зеленчуци.

растителни

В днешното общество се консумират повече животински протеини, отколкото се препоръчва, въпреки факта, че има все повече знания за РИСКА от приема на излишък от тези храни (дислипидемия, хипертония, затлъстяване, захарен диабет, рак на дебелото черво ...).

Ако искаш променете диетата си към по-балансирана диета или вие избирате такъв вегетарианска храна тази публикация ще ви заинтересува.

Можете да имате разнообразно, балансирано и пълно меню, основано на растителни храни,
КЛЮЧЪТ е в комбинирайте ги правилно.

Що се отнася до растителните храни, удобно е да се знае, че сами по себе си те не представляват протеин с висока биологична стойност, тъй като не съдържат всички основни аминокиселини.

Аминокиселините са компонентите на протеините и 9 от тях са от съществено значение, тоест тялото ни не е в състояние да ги синтезира, така че трябва да ги набавя чрез диетата.

Някои леща не съдържат всички аминокиселини от съществено значение.

Тук е важността на доброто комбинация от растителни храни защото аминокиселините, които лещата не съдържа, са в ориза (наред с други).

В този случай популярната мъдрост на ястието от леща и ориз е добре взета от науката.

Важно е да знаете, че не е необходимо тези комбинации от растителни протеини да се приемат в един и същ съд, тъй като е също толкова ефективен, ако се прави през същия ден.

Комбинации от растителни храни

  • Бобови растения + пълнозърнести храни: леща с ориз, боб с паста или маниока, кус-кус с нахут и зеленчуци, нахут с пшеница, спагети с грах, бурито (царевичен хляб), пълнени с боб, соя със зеленчуци и ориз, нахут с хляб.
  • Бобови растения + ядки и семена: нахут с кедрови ядки, салата от леща с орехи, хумус или пастет от нахут (натрошен нахут със сусам и подправки).
  • Пълнозърнести храни + зеленчукови напитки: ориз или овесени ядки със соево или бадемово смути.
  • Ядки и семена + зеленчукови напитки: овесена каша или оризова напитка с лешници и тиквени семки.
  • Ядки и семена + пълнозърнести храни: оризова салата с кедрови ядки, паста с орехи.

И няколко здравословни рецепти!

БЪРЗАНА ТОФУ И ТИКВА:

  • Задушете лука с малко олио, щипка сол и дафинов лист, за 10 минути, непокрити и на слаб среден огън.
  • Добавете тиквата, покрийте и продължете да готвите още 10 минути. Изправете течността, ако излезе.
  • Добавете натрошеното пушено тофу и разбъркайте добре. Сервирайте с магданоз.

СЕЙТАН С ШАФРАНОВ ГРАХ:

  • Задушете лука с малко зехтин и сол, непокрито, на слаб среден огън за 5-6 минути. Добавете Сейтан, ряпа, дафинов лист, шафран и чаша вода. Покрийте и гответе на слаб-среден огън за 15-20 минути.
  • Варете зеления грах с щипка сол за 5 до 7 минути. Измийте със студена вода и отцедете добре. Подправете сейтана, като разреждате 1 супена лъжица бяло мисо в течността за готвене. Гответе още 1-2 минути. Украсете с граха и сервирайте.
  • хранене
  • Здраве