The протеин това е от съществено значение за развитието на нашето тяло. Без протеини не можем да живеем. Нуждаем се от него, за да формираме и поддържаме мускулна маса, органи, кожа и участва в безброй метаболитни процеси, така че е от решаващо значение в етапите на органичното развитие, по време на бременност и кърмене и особено при спортисти.

протеини

Когато мислим за протеини, много от нас веднага имат предвид животински протеин, но това не е правилно, тъй като можем да получим висококачествени растителни източници на протеини, които са изключително полезни за тялото.

Бобови растения, семена и ядки, псевдозърнени храни като киноа и пълнозърнести храни, ни осигуряват необходимия дневен протеин

Установената дневна стойност на консумацията на протеини е 50 грама на ден, което може да бъде получено перфектно от зеленчуците. Зеленчуците, бобовите растения и зърнените храни с високо съдържание на протеини включват боб, кълнове от боб, спанак, сладка царевица, аспержи, артишок, брюкселско зеле и броколи, наред с други.

За да може протеинът да се счита за пълноценен, той трябва да съдържа деветте незаменими аминокиселини, онези аминокиселини, които тялото ни не може да синтезира. Следователно непълните протеини са тези, на които липсват някои от тях. За да се постигне пълен прием на протеини, е необходимо да се комбинират зърнени култури с бобови растения, бобови растения с ядки или зърнени храни с ядки при всяко хранене (или през целия ден). По този начин гарантираме, че ежедневно получаваме всички незаменими аминокиселини.

Диетите, базирани на растителни протеини, имат големи ползи за здравето

Те са диети, които намаляват телесното тегло, понижават холестерола и кръвното налягане, с по-малък риск от инсулт и сърдечни заболявания.

Протеини с висока хранителна стойност с лесно усвояващи се незаменими аминокиселини се съдържат в зеления грах, ориза, тиквените семки, бадемите и конопа. Протеинът, който може да се получи на сто грама, варира в зависимост от храната, като по този начин зеленият грах осигурява 24,55 gr, кафявият ориз 7,25 gr, тиквените семки 18,55 gr, бадемите 18,71 gr и конопените семена 31,56 gr и съдържа всички основни аминокиселини . Всички те имат хранителни стойности на протеини, близки или по-високи от всеки източник на животински протеини.

ПРОСТРАНСТВО, СПОНСОРИРАНО ОТ
Интегралната плевня

Автор: Раул Мартинес, биолог, специалист по околна среда и здраве

Абонирай се до бюлетина и получавайте Bio Eco Actual безплатно всеки месец на вашия имейл

Bio Eco Actual, вашите месечни 100% екологични
Прочети Bio Eco Actual септември 2020