Освен че са богати на антиоксиданти, те осигуряват протеини и фибри

растителните

В диетата трябва да преобладават ненаситените мазнини

Ядки и сушени плодове./архив

Съставяне на 17 март 2018 г. - 02: 33ч

Има опасения, че високото съдържание на мазнини в орехите може да доведе до повишено телесно тегло за хората, които ги консумират като част от рутинната диета. Тази храна обаче може да бъде чудесен съюзник за регулиране на контрола на теглото, тя не причинява увеличаване на телесното тегло и се постулира като засищаща храна благодарение на високото съдържание на здравословни мазнини. Това се посочва в информацията, публикувана от Nueces de California по повод присъствието му на конгреса на Испанското общество за изследване на затлъстяването (SEEDO).

Изследване, получено от кохортата Predimed, което разкрива, че след продължителна средиземноморска диета, без ограничение в калориите и богата на здравословни растителни мазнини, не води до наддаване на тегло. Също така е свързано с малко намаляване на теглото и по-малко увеличение на обиколката на талията. Тези резултати се дължат на няколко фактора, включително ефекта на ситост при консумация на ядки, което означава, че по-малки порции от други храни се ядат в следващите ястия.

През 2016 г. друго проучване, публикувано в Вестник на Американската сърдечна асоциация заключи, че консумацията на диета, съдържаща ненаситени мазнини, като тези, които се съдържат в орехите, има сходни ефекти върху загубата на тегло като диета с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати.

Ненаситените мазнини се намират в храни като ядки, семена, растително масло, авокадо и мазни риби като сьомга, скумрия, херинга и сардини. Само на шепа от 30 грама орехите се състоят предимно от полиненаситени мазнини (13 от 18 грама обща мазнина), което ги прави единствените ядки със значително количество ALA, Омега-3 мастните киселини от растителен произход (2,5 ж), от които тялото се нуждае, но не може да произведе.

Диетичните насоки за испанското население препоръчват да се намали приемът на наситени мазнини до по-малко от 10% от дневните калории и по-специално да се заменят храни, които съдържат този вид мазнини, с тези, които съдържат полиненаситени мазнини като орехите. Орехите също са богати на антиоксиданти, а също така осигуряват протеини и фибри. Те също са добър източник на магнезий и фосфор, както минерали, участващи в телесните процеси, така и необходими за оптимално здраве. Една порция орехи осигурява 11% от препоръчителния дневен прием на магнезий и 10% фосфор.