Как да предотвратим хранителни заболявания в четири лесни стъпки: Почистете, отделете, гответе и охлаждайте.

разделяне

Отделно, избягвайте кръстосано замърсяване

Суровите храни от животински произход, като сурово месо, птици, сурови морски дарове, яйца и непастьоризирани млечни продукти, могат да съдържат вредни патогени. Това са инструкциите за правилно боравене с тези храни, за да се избегне кръстосано замърсяване, което е предаването на бактерии от храни, ръце, прибори или повърхности, където храната се приготвя, към други храни.

Защитете се, защитете бебето и другите членове на вашето семейство, като избягвате p-r-o-p-a-g-a-c-i-ó-n от вредни бактерии!

Отделете се безопасно

Отделете суровото месо, птици и морски дарове от готовите за консумация храни в количката за пазаруване на хранителни стоки, в хладилника и докато приготвяте и боравите с храна у дома. Единият вариант е да съхранявате тези сурови храни в найлонови торбички в пазарската си количка, за да запазите соковете.

Съхранявайте ги в затворен съд

  • За да предотвратите капенето на сокове от сурово месо, птици или риба върху други храни в хладилника, поставете тези сурови храни в затворени контейнери или запечатващи се пластмасови торбички.

Изплакнете ги

  • Измийте старателно дъските за рязане, съдовете и приборите (включително ножовете) с гореща сапунена вода, след като влязат в контакт със сурово месо, птици, морски дарове, сурови яйца и пресни, немити продукти.

Дъски за рязане: Използвайте две

  • Ако е възможно, използвайте една дъска за рязане за сурово месо, пиле, сурови морски дарове и друга за пресни плодове и зеленчуци.
  • Ако нямате две дъски за рязане, подгответе първо плодовете и зеленчуците, след което ги отделете на сигурно място. Измийте старателно дъските за рязане в гореща сапунена вода. След това пригответе сурово месо, пиле, риба или черупчести мекотели. Измийте отново дъската за рязане.

Измийте чинията си

  • Поставете готвената храна върху чиста чиния. Ако поставите варена храна върху немита чиния, където имаше сурово месо, пиле, риба или черупчести, бактериите от суровата храна могат да замърсят готвената храна.

Правило за маринатите

  • Маринатите, използвани за сурово месо, птици, риби или черупчести, могат да съдържат вредни бактерии.
  • Не използвайте повторно тези маринати в готвени храни, освен ако предварително не ги сварите.

За повече информация относно безопасността на храните, обадете се на FDA Food Information Line на безплатен телефон 1-888-SAFE FOOD.