Ако преди няколко години маркетинговите експерти изпълниха рафтовете на супермаркета с продукти с думата светлина, сега модерният етикет за продукти без захар е Zero и е, че този термин има по-ясно и по-конкретно значение за състава на продукта, освен това не означава значения, свързани с диета или загуба на тегло, нито е идентифициран с женска аудитория като "светлина".

hero

По този начин, Hero наскоро пусна своя Нулево сладко, 100% плодове, какво кара потребителя да свързва този продукт с групата на тези без захар и да го отъждествява с консумацията на плодове, много здравословна храна.

И така, защо това Zero конфитюр има 206 Kcal на 100 грама, практически същото като неговия аналог със захар? Каква е разликата между тях? Ако сравним тези калории с тези на мармалад без захар от други марки, виждаме, че средната цифра е около 50 Kcal на 100 грама, има огромна разлика. Следователно, Къде е "трикът"?

Лъжата никога не е ресурс в маркетинга и рекламата, като цяло не бива да мислим, че марките лъжат. Това, което използват, е убедителна комуникация, предназначена да конотира съобщения и да насочва мисли, използвайки ключови думи, чието буквално значение се съгласува със свойствата на продукта (за да не се извършва измама), но предава на съзнанието на потребителя идеята и позиционирането на продукта а не марката. интересува се.

Как Hero го прави за нула?

В този случай и на хранително ниво, те ни продават едно и също сладко според етикета на съставката му, макар и с различна комуникация. Ще анализираме различните етикети, ефектните, които убеждават, и малкия шрифт, които информират:

1. Нула: тази дума е голямата стойност на новия продукт, следователно е най-видим етикет. По този начин те идентифицират сладкото с останалите нулеви продукти на пазара, които всъщност не съдържат захар. Те дори си играят с него черен цвят, най-отличителният за този термин, откакто Coca-Cola го пусна на пазара. Ключът е, че при по-малкия шрифт те добавят: „рафинирани захари“. Тоест марката можете да добавяте захари, стига да не са рафинирани (трапезна захар) и ги добавя, които са също толкова вредни за здравето ни, но звучат по-добре.

2. 100% ПЛОДОВЕ: По време на историята на маркетинга на храни компаниите се стремят да свържат своите продукти с плодове поради връзката, която потребителят прави между тази храна и здравето, дори ако тя съдържа незначително количество. Този етикет също има много добра видимост върху опаковката, дори думата плод е написана с главни букви. Като се има предвид това съобщение, всеки потребител разбира, че съдържанието на сладкото е чист плод (100%), сякаш ще яде праскова с всичките й полезни свойства. Но нищо не е по-далеч от реалността, когато погледнем етикета на съставката, този, който трябва да махнете очилата си, за да го прочетете, той гласи: „Направено с 50 г праскови на 100 г“. Но не беше ли 100% плод? А какви са останалите 50%? Продължаваме да четем и там пише: "Общо съдържание на захар 50g на 100g".

В заключение, половината сладко е плод, а другата половина захар, но не беше ли нула? Освен това, ако сравним състава на етикета му със същото сладко в класическата му версия (със захар), откриваме, че това е точно същата праскова захар 50/50. Въпреки че има съществена разлика, според официалния онлайн магазин Hero, сладкото от праскови със захар струва 1,65 евро, докато същото във версията Zero струва 2,15 евро. Същият състав на продукта на различна цена.

И така, защо казахме, че не лъжат? На задния етикет на малкия шрифт на съставките е ключът:

3. Концентрати от плодови сокове: единствената разлика между нулевото сладко и това със захар е произход На същото. Захарта в нулевото сладко се извлича от плодовете (гроздови, ябълкови и лимонови концентрати), затова те го смятат за не рафиниран за разлика от този, използван в класическото сладко, което е "нормалното". Поради това те могат да кажат, че продуктът е Нула (стига да поставят етикета) и 100% плод, тъй като елементите в състава му са или са дошли от плода. Но дали храненето на плодове е същото хранително, както приемането само на захарта, която се съдържа (чиста фруктоза)? Може ли това съобщение да заблуди потребителя?

Даниел Е. Либерман, Професор по човешка еволюционна биология в Харвардския университет и директор на лабораторията за скелетна биология в същия университет, обяснява в книгата си "История на човешкото тяло" какво се случва в нашето тяло, когато поглъщаме чиста фруктоза (захар, извлечена от плодове и уникален подсладител на това сладко ).

Според професора, за разлика от глюкозата, чистата фруктоза, съдържаща се в соковите концентрати, не влиза в кръвта, за да може инсулинът да я разпредели и съхрани в клетките, „тя отива директно в черния дроб, насищайки я и това бързо я превръща в мазнини, под формата на триглицериди “(причината за сърдечно-съдови заболявания). "Те частично запълват черния дроб, причинявайки възпаление (произвеждайки безалкохолен мастен черен дроб) и блокират действието на инсулина в черния дроб." „Това кара органа да освободи запасите си от глюкоза в кръвния поток, което кара панкреаса да произвежда повече инсулин, за да съхранява тази допълнителна глюкоза в мастните клетки (под формата на мазнини). Останалата част от мазнините, които черният дроб е произвел поради високата доза фруктоза, се отделя в кръвта, където пътува, докато също не попадне в адипоцити или дори се залепи по стените на артериите и други опасни места. "

въпреки това, този процес не се случва, когато фруктозата се поглъща в цели плодове. Либерман казва, че на първо място количеството фруктоза в плодовете е по-малко от това на всеки нектар, сироп или концентрат от сок. И преди всичко, защото в плодовете е обвита фруктозата фибри. „Поради това той преминава бавно и постепенно към черния дроб, така че има достатъчно време да го изгори бавно и спокойно“, без да задейства предишния процес.

Всъщност начинът за получаване на концентрат е чрез отстраняване на плодовете от всичките му фибри, например чрез смесване и след това изпаряване на цялата вода, докато стане чиста фруктоза, която е подсладителят, който Героят е добавил към сладкото си. "Нула ".

Цифрите говорят сами за себе си, ако сравним таблицата с хранителните стойности, друг малък етикет, конфитюрите Zero и захар са практически идентични по калории, мазнини, въглехидрати и захари, протеини и сол (може да се види на предишното изображение). Което показва отличния подход и разработване на продукти, с които Hero е направил продайте същото, тялото не разбира маркетинга, към нов сегмент от аудиторията, цел, която се грижи повече за диетата и здравето си и която не би купила класическото им сладко.

В този смисъл маркетингът на продукта става противоречив. Ако обърнем внимание на обясненията на професора от Харвард, бихме могли да заключим, че Zero конфитюрът (само с фруктоза), по-скъп и насочен към цел, която търси по-здравословни храни, може да бъде по-вреден за нашето здраве от класическия (с фруктоза и глюкоза), което също е по-евтино.