Градинският чай (Salvia officinalis) е роден на северното крайбрежие на Средиземно море, където традиционно се използва за готвене.
КРАТКА ИСТОРИЯ
- Градинският чай е известен със своите високи антиоксидантни способности и ползите за здравето, които носи. Научете как да използвате салвия, за да издигнете здравните си нива до нови висоти
Представител на семейството на ментата, градинският чай (Salvia officinalis) е родом от северното крайбрежие на Средиземно море, където традиционно се използва за готвене. Италианците са известни с добавянето на вкус към агнешкото с градински чай, докато французите го използват за колбаси, пълнежи и пушено месо.
Гладкият, сладникав аромат на тази билка вероятно ви напомня и за домашен дресинг от пуйка - един от щапелните щапелни дни в Америка. 1 Градинският чай обаче не е само за готвене.
В средновековието тя е била наричана „salvia salvatrix“, което означава „салвия, спасителят“. Това е така, защото това беше една от основните съставки в „оцета на четиримата крадци“, смес, използвана от крадците, за да отблъсне бубонната чума, докато граби къщи. 2. 3
Sage е известен с високия си капацитет антиоксиданти и ползите, които носи за здравето. 4 Научете как да използвате градинския чай, за да изведете здравните си нива на нови висоти.
Какво прави Salvia здравословна?
Градинският чай има дълга история като лечебна билка. Използвана е от древните египтяни за повишаване на плодовитостта и през първия век сл. Н. Е. Диоскорид, гръцки лекар, фармаколог и ботаник (известен днес като бащата на фармакологията 5), че водната отвара от градински чай може да помогне за спиране на кървенето в някои рани и чисти рани или язви.
Използвал е и сок от градински чай с топла вода за лечение на кашлица и пресипналост. 6,7 Оттогава билкарите използват градински чай за лечение на различни състояния, включително подуване, навяхвания, ревматизъм, язви и прекомерно менструално кървене. 8
Ползите за здравето на градинския чай се приписват на флавоноиди, като апигенин, лутеолин и диосметин, 9 които са известни със своите антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. 10
Градинският чай също може да осигури на тялото ви розмаринова киселина, полифенолно съединение с неограничен здравословен потенциал. Според Phytochemicals, розмариновата киселина е: 11
- Антиканцероген
- Антимикробно
- Противовъзпалително
Поради популярността на "билка градински чай" като домашно лекарство, тя е проучена задълбочено и е доказано, че има следните предимства: 12
- Помага за облекчаване на симптомите на Алцхаймер:В проучване на пациенти с умерена до умерена болест на Алцхаймер, участниците са получавали или плацебо, или екстракт от градински чай в продължение на четири месеца.
В сравнение с групата на плацебо, тези, на които е даден екстракт от градински чай, показват когнитивни подобрения и по-малко нервност. Някои изследвания дори разкриват, че градинският чай помага за подобряване на паметта при млади, здрави възрастни. 13
- Помага за понижаване на холестерола и глюкозата в кръвта:Изследване, публикувано в Допълнителни терапии в медицината, показва, че участниците, на които е даден екстракт от градински чай, имат по-ниски нива на глюкоза, HbA1c, общ холестерол, триглицериди и LDL (лош холестерол), но по-високи нива на HDL (добър холестерол) след три месеца на лечение. 14.
- Облекчава симптомите на менопаузата:В проучване от 2011 г. изследователи Bommer, Klein и Suter съобщават, че поглъщането на таблетки от пресни градински чай значително намалява симптомите на гореща светкавица при половината участници само след четири седмици.
За осем седмици 64% се възползваха от лечението чрез намаляване на горещите вълни всяка седмица и най-тежките епизоди напълно изчезнаха. петнадесет
В допълнение, проучване, проведено от Националния институт по медицински билкари (NIMH) през 1997 г. във Великобритания, показва, че по-голямата част от членовете му предписват градински чай на своите пациенти за лечение на симптоми на горещи вълни и нощно изпотяване във Великобритания. 16.
Можете също да използвате градински чай, за да облекчите заболявания като възпалено гърло, храносмилателни проблеми, кашлица и обикновена настинка. Приемането на градински чай в чай служи като естествено лечение за облекчаване на тези симптоми.
Можете да изберете пресни или сушени листа и да ги накиснете във вряща вода за няколко минути. Чаят може да се използва като вода за уста (или можете просто да дъвчете пресните листа), ако искате да успокоите язви в устата или да подобрите здравето на венците. 17
Други употреби на Салвия
Освен своите лечебни и лечебни ползи, градинският чай също се използва често за ритуал за пречистване от индианците и други местни култури, наречен размазване, при което изсушените билки се връзват в пакет и се запалват. 18, 19
Изгарянето на градински чай е ритуал, който се практикува днес в различни части на света, за да се изчисти негативната или застояла енергия на едно място, но се смята, че подобрява и заздравяването. 20, 21 Ако искате да опитате ритуала за размазване на мъдрец, ето ръководство стъпка по стъпка, взето от About.com: 22
- Пригответе запасите: пръчка от градински чай, свещ, кибрит и огнеупорен контейнер.
- Поставете пръчка за размазване, свещ и огнеупорен контейнер (за предпочитане купа) върху маса или друга подходяща повърхност.
- Запалете свещта и фокусирайте енергията (към нейното предназначение) или произнесете молитва, преди да запалите върха на пръчката с размазване с градински чай.
- Внимателно завъртете пръчката във въздуха, докато започне да гори.
- Поставете пръчката в огнеупорния контейнер и внимателно размахайте ръце, за да разпръснете дима. Не забравяйте да се фокусирате върху дишането си през целия процес.
- Внимателно разпространете дима във въздуха, започвайки от входната врата. Не забравяйте ъглите на стаите и дрешниците, които могат да акумулират застояла енергия. Визуализирайте дима, поглъщащ цялата негативна енергия. 2. 3
- След като разпространите дима във всички зони на дома си, върнете се там, откъдето сте започнали, и внимателно загасете мъдреца.
Има много други приложения за градински чай, например за градинарство. Може да се засади близо до розмарина, за да се предотврати появата на брашнеста мана. Тази билка може да се използва и като средство против насекоми, ако имате проблем със зелевия молец.
Ако смятате, че употребата на градински чай стига толкова далеч, грешите. Тази билка е толкова гъвкава, че нейното масло може дори да се използва като релаксант след бръснене благодарение на стягащите си свойства (повече за маслото от градински чай по-късно).
Билката е и мощен дезодорант, който може да помогне за неутрализиране на миризмите от животни или приготвянето на храна. Просто трябва да сварите градински чай във вода, ако искате да се отървете от миризмите и да дезинфекцирате стая. Ако имате проблем с насекоми в спалнята си, можете да поставите изсушени листа от градински чай между постелките си, за да отблъснете тези вредители. 24
Как да отглеждаме салвия
Ако искате да използвате градински чай по здраве или други причини, можете да го отглеждате у дома, като използвате закрити контейнери, или да го засадите в градината. Имайте предвид, че най-доброто време за отглеждане на градински чай е през пролетта. Ако искате да отглеждате градински чай, ето стъпка по стъпка ръководство от oneHowto: 25
- Купете семена от градински чай или семена, които се продават в градинските магазини.
- Потърсете контейнер или зона в градината, но не забравяйте, че растението ще се нуждае от подходяща слънчева светлина.
- Използвайте богата, органична почва, която се оттича добре, тъй като натрупването на вода може да доведе до загниване на корените, а растението да умре.
- Направете малки дупки в почвата на контейнера или градината и поставете семената или гнездото там.
- Докато растението е все още малко, не забравяйте да поддържате почвата влажна. След като порасне, трябва да го поливате само когато почвата е суха.
- Не забравяйте да отрежете мъдреца, преди да цъфти. Клоните трябва да се режат и да се окачват на хладно, добре проветриво място, където слънчевата светлина може да проникне. Това ще изсуши листата, които след това могат да се съхраняват в стъклен буркан.
Рецепти от салвия, които можете да опитате
Има неограничени възможности, ако искате да използвате градински чай, за да добавите вкус към ястията. Както споменах по-рано, тази билка има силно определена ароматна сила, подобна на братовчедите си, босилек, на Розмарин, и мащерка. Той е сладък, но малко горчив и идва с аромат и вкус, подобен на бор. Често се описва с нотки на цитрусови плодове и евкалипт.
Градинският чай може да се използва пресен или сушен, но както повечето билки, колкото по-свежи са листата, толкова повече вкус има. 26, 27 Често се използва с пилешко и други бели меса, но може да ароматизира и колбаси и други меса. Той е често срещана съставка в сосове за паста и други италиански ястия. 28 Ето една вкусна рецепта, адаптирана от EatingWell, ако искате да опитате да готвите със градински чай. 29
Брюкселски кълнове с кестени и градински чай
Състав:
- 900 г брюкселско зеле, извадено бутче и нарязано наполовина
- ¾ чаша смлени кестени
- 2 чаени лъжички от мъдрецпрясна земя
- 2 супени лъжици кокосово маслобио екстра върджин
- 3 супени лъжици Домашен пилешки бульон
- ½ чаена лъжичка хималайска сол
- Пресен черен пипер на вкус
Процедура:
- В голяма тенджера кипнете вода и добавете брюкселското зеле. Гответе до ярко зелено (около шест до осем минути) и отцедете.
- Загрейте органичното екстра върджин кокосово масло и пилешкия бульон в голям керамичен тиган на умерен огън и добавете брюкселско зеле, кестени и градински чай. Разбърквайте непрекъснато, докато се приготви (две до четири минути).
- Подправете с хималайска сол и черен пипер и сервирайте топло или на стайна температура.
Тази рецепта прави 12 порции.
Трябва също да опитате етерично масло от градински чай и масло от градински чай
Етеричното масло от градински чай се извлича чрез дестилация на стъблото, от листата на растението градински чай. Известно е, че има здравословни ползи благодарение на своите антимикробни, антибактериални, противогъбични, антисептични, антиоксидантни и противовъзпалителни свойства. Това масло може да се използва за регулиране на менструалния цикъл, намаляване на възпалението в кожата, замъгляване на белезите и подобряване на здравето на нервната система. 30
Но трябва да се вземат предпазни мерки, етеричното масло от градински чай може да увеличи интоксикационните ефекти на алкохола и други наркотици. Не го препоръчвам на бременни жени, тъй като може да причини маточни контракции. Кърмещите майки също трябва да го избягват, тъй като това може да намали производството на мляко. 31
Етеричното масло от градински чай не трябва да се бърка с масло от градински градински чай, което се получава от пъпките и листата на растението градински градински чай (Salvia sclarea). 32
Това етерично масло има своите предимства и често се използва за облекчаване на главоболие, понижаване на кръвното налягане, подобряване на здравето на кожата, намаляване на стреса, подобряване на настроението и регулиране на хормоните. Поради потенциалния му ефект върху хормоните, бременните жени и жените с рак на гърдата не трябва да го използват. 33
Не забравяйте, че когато става въпрос за използването на тези етерични масла през устата или локално, трябва да се вземат необходимите предпазни мерки. Чувствителността трябва да се тества чрез прилагане на маслото върху малка част от кожата и наблюдение за нежелани реакции в рамките на 24 часа. Силно препоръчвам да не поглъщате или да не прилагате етерично масло неразредено върху кожата, освен ако не е под наблюдението на квалифициран ароматерапевт.