Разлики между бяла сьомга и розова сьомга
В рамките на различните видове сьомга има голямо разнообразие, което се диференцира по техните свойства и характеристики. Сред тях се открояват бяла сьомга и розова сьомга, но в допълнение към цвета му, знаете ли разлики между бяла сьомга и розова сьомга?
Сьомгата е вкусна храна, известна като една от най-здравословните, поради съдържанието на есенциални омега 3 мастни киселини за балансирана диета. По същия начин съдържанието на протеини и хранителните му свойства го превръщат в един от най-консумираната риба в рамките на най-престижната гастрономия. Популярността му обаче се разпростира върху печките на много кухни по света, дори в домовете, които радва.
По какво се различават бялата и розовата сьомга?
Освен отличителния си цвят, една от основните разлики между бяла сьомга и розова сьомга е вкусът им. Най-взискателните небца се борят, за да решат кой има по-добър вкус, но това, което е сигурно е, че и двете споделят хранителни ползи. Сред тях важни минерали като витамин В12, Омега 3, калий, протеини и други хранителни елементи.
Всъщност, можете да готвите едни и същи ястия и с двата вида риба, тъй като месото им е доста сходно и въпреки че те са местни на различни континенти, формата им е много сходна.
Въпреки това, въпреки че бялата сьомга също има същите хранителни свойства, нейното съдържание, пропорционално на розовата сьомга, е по-ниско и е особено по-малко мазно. Също така е удобно, че знаете разликите главно между бяла риба и синя риба.
Характеристики на бяла сьомга
Друга от най-значимите разлики между бяла сьомга и розова сьомга е, че колкото и да се нарича сьомга, бялата сьомга не принадлежи към семейството на сьомгата, тоест не е от същия вид риба. Като се вземе предвид, че бялата сьомга е родна в реките на Южна Америка и розовата сьомга в европейския Атлантик.
Бялата сьомга е риба, силно препоръчителна при диети с ниско съдържание на мазнини, тъй като е постна риба, но за разлика от розовата сьомга, тя не принадлежи към категорията сини риби. Тъй като е от района на Южна Америка, е възможно да го купите там по-евтино и по-лесно, може да замести розовата сьомга.
Характеристики на розовата сьомга
Както споменахме, всяка сьомга има свой отличителен вкус И въпреки че предпочитаният по отношение на вкуса е розовата сьомга, бялата сьомга също има изискан вкус. След неговия пигмент астаксантин, цветът на сьомга розово е поразителен и атрактивен в същото време, има и безкраен брой различни червеникави нюанси на розова сьомга. Неговият оттенък може да варира от оранжев, червен или розов, в зависимост от екземпляра.
Розовата сьомга съдържа витамин D и въпреки че е синя риба, пълна с полезни здравни свойства, нейната обща комерсиализация е от люпилни. Основният недостатък на произхода му е, че диетата му, базирана на храни, променени в лаборатории, пряко влияе върху намаляването на широките му свойства, освен че съдържа пестициди във водата.
Здравословната препоръка е да купувате дива розова сьомга, цената й е малко по-висока, но хранителните ползи за тялото компенсират това.
Сега, когато знаем основни разлики между бяла сьомга и розова сьомга, Трябва да се каже, че те могат да се използват в много подобни рецепти. Сьомгата на скара е лесно за приготвяне и много апетитно ястие, може да се сервира със сос на зеленчукова основа или просто с лимон и черен пипер. Някои хора го приготвят във фурната с мед и горчица, освен като идеална съставка за салати и като аперитив. Възползвайте се от свойствата, които сьомгата внася във вашата диета.