Въпреки че е вярно, че спелтата и пшеницата са много сходни, всъщност има големи разлики между тези две зърна. Обясняваме защо тази древна зърнена култура има по-големи ползи от пшеницата, както в хранително, така и за околната среда.
КАКВО Е МАГАЗИН?
Спелтата (Triticum spelta) е по-малко известно и много по-старо зърно от съвременния си братовчед, пшеница (Triticum aestivum). Смята се, че спелтата вече се е отглеждала преди повече от 7000 години!
През 19 век обаче, след бързото развитие на съвременните селскостопански техники, той вече не се култивира, тъй като вече не е печеливш за земеделските производители. И то е, че комбайните могат да събират обикновената пшеница в един процес, докато спелтата се нуждае от допълнителни процедури, за да може да се извлече твърдата външна обвивка, което усложнява и оскъпява процеса.
За щастие спелтата не е напълно загубена и в средата на 80-те години е преоткрита в Европа, така че днес можем да се насладим на великолепна зърнена култура.
КАКВИ РАЗЛИКИ ИМА МЕЖДУ СЪВРЕМЕННА ПШЕНИЦА И ПЕСЛЕТ?
1. Спелтата има по-висока хранителна стойност от пшеницата
- Знаете разликите между различните видове хляб Agronews Castilla y León
- Разлики между синапено масло и слънчогледово масло; Решава
- Диетични разлики между спортисти и жени - Alimmenta,
- Разлики между алкална и кисела диета - Създаване на здраве - Здравословни навици
- Разлики между диетолог-диетолог и хранителен технолог; SefiFood