Този, който се смята за баща на медицината, го каза, 500 години преди Христа, Хипократ: "Нека вашето лекарство да бъде вашата храна и вашата храна да бъде вашето лекарство." И точно това се случва с него броколи, какво е лекарството, превърнато в храна.

Днес разполагаме с голямо количество надеждна и разнообразна информация. Поради тази причина все повече осъзнаваме, че за да се радвате на добро здраве, е важно да носите а добро хранене.

Но тя е, че освен това природата ни дава специална помощ, за да се грижим за себе си и да се защитаваме още повече под формата на т.нар. суперхрани. Истински природни дарове за нашето физическо благополучие, които имаме на една ръка разстояние.

Лекарствата и операциите вече не са единствените, които лекуват, някои храни също помагат много. Особено тези в изключителната категория, като броколи. Те са от съществено значение за профилактиката и лечението на много заболявания.

Всъщност броколите дори се препоръчват от Световна здравна организация (КОЙ) за големите и важни ползи, които има за здравето.

Ето защо, дори ако не харесвате вкуса или текстурата му, ние сме подготвили селекция от продукти и формати с екстракт от това прекрасно растение, за да ви улесним в избора на този, който най-добре отговаря на вашите нужди. Разбира се в цялата статия ще имате възможност да опознаете този продукт по-добре, но ние вярваме, че този избор е силно препоръчителен поради високото му качество и разумна цена.

броколи

Елате към здравословната страна на живота и се погрижете за тялото и здравето си със специална суперхрана: броколи!

Индекс на съдържанието

Какво е броколи

Броколи е a вид зеленчук много популярен, който можем да намерим на всеки пазар. Произхожда от същото семейство като зеле, карфиол, уасаби, червено зеле, кресон, горчица и брюкселско зеле.

Семейство, чиито интегрирани храни се радват на много добра репутация и голяма популярност. Те се наричат кръстоцветни или брасици. Те се характеризират с факта, че миризмата им не е прекалено приятна и дори може да боли носа, както в случая на уасаби или горчица. Тези явления се дължат на голямото съдържание, което представят изотиоцианати. Но те представляват защита на тези растения срещу тревопасни животни и също така са отговорни за това, че са толкова здрави.

Произхожда от Италия, италианското му име е Броколо, което означава рамото или клона на зелето, тъй като формата му напомня вид дърво или бонсай, но със същата миризма като зелето. Той е зелен на цвят и може да представи различни нюанси в зависимост от неговото разнообразие. Има различни текстури и вкусове. Цветовете му са меки и нежни на вкус, докато стъблото и коренът имат по-силен вкус, влакнеста и хрупкава текстура.

Използването му датира от римско време, когато това растение е поникнало от диво зеле. Консумацията му става популярна на изток, тъй като тя е окупирана от тях, но винаги има силни корени в Италия. И накрая, пристигането им в Съединените щати се забави до влизането на италианците в колониалните времена.

Това е зеленчук с впечатляващи хранителни свойства. Е наистина богата на витамин С. Всъщност 100 грама от него не съдържат нищо повече и нищо по-малко от 89,2 mg от гореспоменатия витамин. Съдържа висок процент разтворими диетични фибри, каротеноиди, лутеин, бета-каротин, витамин Е и др.

В допълнение, хранителните вещества се считат за специални поради противоракови свойства които притежават, като селен, дииндолилметан или изотиоцианати. Един от тях, сулфорафанът (SFN), е този, който се счита за най-важен в превенцията на рака и се среща в големи пропорции.

Отглеждане на броколи

Ако се интересувате от отглеждането на броколи, обърнете внимание, защото ще ви разкажем как се прави това.

Ще започнем от засаждането на растения, които сме закупили или отгледали от семена. За това ще ви е необходима почва с дълбочина между 20 и 40 см и голямо количество компост тип червей хумус, компост и т.н.

Когато изминат между 20 и 25 дни, те трябва да бъдат трансплантирани в почва, която е по-дълбока и се подхранва с компост на дълбочина 1 килограм на квадратен метър. По този начин се увеличава плодовитостта на растението.

За да се развива в перфектни условия, трябва да е в климат, който е умерен или студен, чиито температури варират между 15 градуса от минимум и 20 градуса от максимум.

Също така трябва да имате много вода по всяко време, но обръщайте особено внимание на времето, когато водата се развива. съцветие. Ако има воден дефицит, това може да доведе до преждевременно цъфтеж, което ще направи растението негодно за консумация.

Освен това той трябва да има изобилие от условия на осветление през целия растеж и, разбира се, да няма нищо около себе си, което да блокира светлината. Нито други растения, нито дървета, нито стени, нито каквото и да било, тъй като, ако не получи много светлина, съцветието няма да се образува.

Между 90 и 120 дни от момента на сеитбата обикновено е времето за събирането му. За целта трябва да наблюдаваме дали съцветието е готово, което е известно дали има диаметър между 10 и 14 сантиметра, е заоблено и компактно.

Et voilà! Ще имаме вкусни и здравословни броколи, готови за консумация.