Броколи е зеленчук, много подобен на карфиол, но зелен на цвят с множество хранителни вещества с мощни и много здравословни свойства.
Публикувано на 29.07.2016 г. 10:45 Актуализирано
Броколите, първоначално наречени brassica oleracea italica, са растение, наречено кръстоцветни, много подобно на карфиола и същия вид като зелето.
Обикновено се приготвя на пара или варено, но може да се яде и сурово и всъщност по този начин е станало много популярно като аперитив. Но какви ползи носи това за нашето здраве?
1. ПОМОГНЕ ДА ЗАСТЪПИТЕ СТАРЕНЕ
Според многобройни проучвания, сулфорафанът, който се образува при дъвчене на броколи, помага за подмладяване на имунната система, по такъв начин, че да предпазва тялото от често срещани заболявания на стареенето, като артрит, болест на Алцхаймер или сърдечно-съдови заболявания.
2. УКРЕПЕТЕ ЗДРАВЕТО НА ОЧИТЕ
Този зеленчук е богат на витамин В2, което помага на очите да се адаптират към промените в светлината; и е, че дефицитът на този витамин може да причини възпаление, замъглено зрение или умора на очите. Освен това редовната консумация на броколи помага за предотвратяване на катаракта или забавяне на напредъка им.
3. ГОЛЯМ АНТИОКСИДАНТ
Антиоксидантите в броколи спомагат за намаляване на риска от оксидативен стрес в организма. Нещо повече, честата му консумация подмладява външния вид на кожата, тъй като бета-каротинът, витамин С, цинкът или селенът помагат за предотвратяване на преждевременното стареене.
4. ПОМОГА ЗА ОТСЛАБВАНЕ
Това е храна, богата на хранителни вещества и много нискокалорична, само 23 калории на 100 грама, така че е препоръчителен зеленчук в диетите за отслабване.
5. ДОБРО ЗА КОСТИ
Броколите осигуряват много калций и витамин К, което го прави много полезна храна за здравето на костите, тъй като помага за предотвратяване на много от болестите, които ги атакуват, като остеопороза.