развитие

Време за четене: - '

10 март 2016 г., 23:18

Качеството на храната оказва голямо влияние върху качеството на интелигентността

Мозъчното развитие на детето се дава от естествен биологичен процес и от преживяванията на заобикалящата го среда: звуци, миризми, вкусове, образи, усещания и движения. Храненето и храната също играят решаваща роля в този процес. Съставът на мембраните на нервните клетки варира в зависимост от хранителните вещества в диетата. Ето защо растежът на мозъка изисква големи нужди от хранителни вещества между последния триместър на бременността и първите 2 години от живота.

Омега-3 мастни киселини

Омега 3 мастните киселини са основни мастни киселини, тъй като човешкото тяло не може да ги произведе, те могат да бъдат получени само от храната, която ядем. Те са съставни части на мембраните на нервните клетки. Две от трите най-важни мастни киселини се намират в рибите и ракообразните (те са известни със съкращенията: EPA и DHA), а третата може да се намери в соя, рапица, лен, ядки, растителни масла и някои зелени зеленчуци като зеле (КЪМ).

Омега 3 DHA се откроява с ролята си за развитието и функционирането на нервната система и зрението. Развитието на мозъка се случва през последните три месеца на бременността, там нуждите от DHA се увеличават значително. По време на постнаталния период DHA, необходима на новороденото, се осигурява от кърмата, която варира в зависимост от диетата на майката. През първите две години от живота изискването на DHA е важно и за мозъка и зрението. Дефицитът на DHA намалява зрителната острота и очевидно цветово възприятие.

Аминокиселини

Аминокиселините са част от протеините. Те се намират в много храни, особено тези от животински произход като мляко, месо и яйца; но също така зърнените или бобовите култури допринасят добре за аминокиселините. Много от тях са основни компоненти на невротрансмитерите, които предават информация от един неврон към поредния.
За да дадем няколко примера, аминокиселината Триптофан играе важна роля в регулирането на настроенията, съня и апетита, вниманието и паметта. Фенилаланин в поведението и познанието, двигателната активност, мотивацията, хумора, вниманието и ученето.

Хистидинът е от съществено значение за поддържането на миелина, който защитава невроните.
За да се осигури оптимална консумация на всички тези вещества, е важно да се променят видовете храни, предлагани на детето.

Въглехидрати

Мозъкът се нуждае от глюкоза като единствен източник на енергия. Глюкозата се получава от метаболизма на въглехидратите (зърнени храни, захари). Той може да достигне до мозъка директно от въглехидратите в храната или от запасите в тялото. Тези резерви трябва да се попълват, така че има основни ежедневни енергийни нужди чрез храната, измерени в калории.

Витамините от комплекс В играят важна роля в развитието на мозъка и поддържането на неговата функция. В рамките на тази група фолиевата киселина помага в ранните етапи от развитието на мозъка. Витамините В6 и В12 също играят важна роля в когнитивното развитие. Намира се в меса, яйца, ядки, лешници, слънчогледови семки, пълнозърнести хлябове, нахут, леща, соя.

Развитието на нервната система силно зависи от наличието на желязо от началото на бременността. Ниските нива на желязо, дори ако бременната жена не страда от анемия, могат да повлияят на неврологичното развитие на бебето. Желязото, което се усвоява най-добре, е от животински произход, от месото, въпреки че се съдържа и в други храни от растителен произход, като леща, боб, бадеми и някои зелени листни зеленчуци като спанак. За по-добро използване на желязото се препоръчва да се комбинира консумацията му с плодове, богати на витамин С.

Този микроелемент е от съществено значение за развитието на мозъка. Недостигът на йод при бременни жени може да причини значително увреждане на развитието на мозъка на вашето дете. Йодът се съдържа в различни храни, в по-големи количества в тези, които идват от морето, също в млякото, киселото мляко и зеленчуците. Страните използват йодирана сол като начин за контрол на йодния дефицит и вредите, които причинява в резултат.