Актуализирано на 13 юни 2019 г. | блог | 0 коментара

Толкова ли е ужасно да ядеш бисквита от време на време? Не, не е толкова ужасно, ако е от време на време. Но целта на тази публикация е да ви покаже, че децата ви ядат тонове захар всеки ден, повече или по-малко скрити или дори маскирани като здравословна храна в рамките на ултрапреработени продукти.

Нека започнем в началото: англицизмът е да направим концепцията за „истинска храна“ по-красива. Истинската храна е естествена храна, «истинска»: храна от природата, която ядем такава, каквато е, или която обработваме минимално, без добавяне на добавки. Повечето продукти, които днес можем да намерим в супермаркета, не отговарят на това определение, защото са пълни с добавени неща - някои необходими, други ненужни; някои безвредни, а други явно вредни.

victòria
Купа на базата на «weetabix», бяло кисело мляко, овален овес, семена от чиа и пъпеш.

Пътуването ми до странния свят на реалното хранене с децата ми

Бях като теб: мислех, че вкъщи всички се храним горе-долу добре. На масата имаше салати, имаше месо, риба, ориз, тестени изделия, хляб ... и всички обичаме плодове. В тази част вероятно ще съвпаднем с много. Това, което ме накара да отворя очи, беше очевидно случаен факт: най-малкият ми син, петият, се събуди с яростно начало на кариес на малко повече от 18 месеца..

Посещението на детския зъболекар беше тласъкът, от който се нуждаех, за да видя наистина какво не включвам в семейното уравнение: и не става дума само за миене на зъбите с флуорирана паста за зъби (ВАЙ от първия зъб !), а за всички боклуци, които ядем, особено деца, през целия ден.

Кажете ми дали нещо от това ви звучи при децата ви:

Закуска - ароматизирано кисело мляко, хляб Bimbo с какаов крем или сладък сандвич с шунка и портокалов сок.

Току-що ми описахте живота на децата на средностатистическо семейство, които вярват, че ядат повече или по-малко балансирана диета, но чиято консумация на захар и ултра-преработени храни е ясно над максималната препоръчана от СЗО.

Закуски и закуски: обществен враг номер едно

Нашите деца растат с целия този асортимент пред очите им на супер рафтовете и в обсега им на масата у дома. Като родители ние вярваме, че им даваме правилното нещо, или директно, единственото налично нещо. Интегрирахме, че „бебешката храна“ е това, което намираме опаковано и етикетирано за тази цел в магазините, и сме забравили, че лека закуска или закуска може да бъде нещо друго. Което всъщност дори не трябва да е сладко.

Трябва да призная, че на обяд и вечеря децата обикновено не се хранят толкова зле. На масата обикновено няма безалкохолни напитки или сокове. Да, сигурно от време на време ще пускат по няколко бургера с кетчуп, но обикновено това не е толкова ужасно. Според моя опит като майка, поне, истинската черна дупка на храненето на бебета са закуските и закуските.

И когато се случи с вас като мен, когато осъзнаете всичко това „късно“, промяната в диетата на цялото семейство (включително по-големите деца, които през целия си живот консумират определени храни) не може да бъде внезапен завой от 180 градуса, а постепенна промяна на курса.

Тост от спелта и ръжен хляб с фъстъчено масло БЕЗ захар (без сол, без масла, нищо) и бананов чипс отгоре.

Опитът ми след година и половина като истински хранител

Така че ние правим промени у дома от година и половина, така че всички да се храним по-добре. По пътя е имало всичко: най-младите са тези, които са се справили най-добре, а сред по-възрастните е имало повече съпротива. Те са момчета на 12, 11 и 9 години, които знаят теорията: захарта (във всичките й форми я наричайте кафява захар, мед, кленов сироп или глюкозен сироп) и добавките са вредни за здравето, но са имали трудности прилагайки го на практика и оставайки твърд.

В този процес на преход към по-здравословна храна видях огромната сила на рекламата, наличието на ултрапреработени продукти и тяхната стандартизация във всяка среда. Децата ми са чудакът, който се е борил в тяхното училище, така че киселото мляко, което им дават, да не съдържа добавена захар. Те са успели, но общо дори не достигат до 10 деца (в цялото училище !).

Но вече нямаме сокове в хладилника; киселите млека винаги са естествени; зърнените храни за закуска са валцувани овесени ядки, а ние подслаждаме с канела или фурми. Увеличихме порциите зеленчуци и направихме киноата толкова приятелски настроена към нас, колкото кускус. Хлябът идва от Baluard или Turris от години (приготвях го вкъщи с моята закваска), ако може с ръж или спелта, а пакет бимбо хляб не се прибира отново.

Лично за мен най-трудното в това пътуване беше усещането, че разнообразието от неща, които можете да предприемете (или по-скоро, които можете да си купите) намалява. Това е фалшиво възприятие, защото трябва само да отидете на пазар и да видите истинската храна, която можете да сложите в пазарската количка. Но въпреки факта, че не понасям собственика, 80% от това, което купуваме вкъщи, идва от Mercadona.

Не съм експерт по въпроса, далеч от него. Тази статия е предназначена да бъде лично свидетелство, в което давам четири щриха по-горе, но ако това, което търсите, е достоверна и противоположна информация, не мога да не препоръчам да следвате хора като Карлос Риос, Бланканутри или Хуан Ллорка в Instagram. В своите сметки те постоянно публикуват данни и проучвания, разказват рецепти, предлагат предизвикателства, за да опитате да ядете истинска храна за един месец, а също така го правите със сол и благодат.

Ако имате нужда от идеи, за да започнете да обръщате диетата си у дома, семеен курс за здравословно хранене с Хуан Ллорка и Мелиса (Nutrikids). Изобилие от съкратена информация за това как да нахраните по-добре семейството си, структурирано в закуски, обеди, закуски и вечери, с идеи за рецепти и супер внимателен аудиовизуален материал.

Помните ли песента на Nocilla? Мляко, какао, лешници и захар! Сега, ако имате саксия вкъщи, разгледайте списъка на съставките и ми кажете коя се появява първа (и следователно има повече): захар, растително масло, какао, мляко, лешници, в този ред.

Не става въпрос за гуми и бонбони, или какаови кремове. Става въпрос за това практически всички индустриални храни за деца са бомба със закъснител. Зърнени храни, бисквитки, кисело мляко, сокове ... дори студените разфасовки съдържат захар. Възползвам се от възможността да кажа, че панела, мед, сироп gagave и всичко, за което се сетите, изобщо не се различава от обикновената захар веднага щом попадне в тялото ви: ефектът от нея е същият.

Възрастните са малко по-наясно, че сода или някои шоколадови бисквитки са заредени със захар и ние знаем, че това не е добре. Децата са напълно незащитени, защото зависят от нашите критерии при покупка, а повечето от „бебешката храна“ са натрупване на глупости.

Надявам се да те накарам да мислиш ...

Или поне на вас ви е било приятно да четете моето приключение. Това е като всички революции: не става дума за налагане, а за съблазняване. Но съм сигурен, че с подходящата информация в ръка ще се научим да вземаме по-добри решения и да преосмисляме това, което приемаме за даденост. Защото здравето ни и това на децата ни зависи от това.

Ясно е, че храната е само един от многото отворени фронтове, които имаме днес.: замърсяването на околната среда не помага. Или изобилието и злоупотребата с пластмаси. Воденето на устойчив живот изглежда мисия невъзможна и вероятно е в много отношения
това е, ако не сме готови да се откажем от голяма част от удобствата, които познаваме. Но стъпка по стъпка:-)