Тялото е проектирано да съхранява енергийни резерви, оттук и ефектът на възстановяване след диета.

причини

Мъж с коремна обиколка по-голяма от 90 сантиметра трябва да започне да се тревожи.

Затлъстяването скочи в Мексико толкова внезапно, че страната нямаше друг избор, освен да стане един от шампионите в инициативи за намаляване на консумацията на нездравословна храна в Латинска Америка.

Етикетирането на хранителните стойности, данъците върху сладките напитки и пакетираните закуски, регулирането на рекламата на храни за деца и интензивните образователни кампании са в менюто на мерките за обществено здраве, насочени към намаляване на наднорменото тегло при мексиканците от началото на това десетилетие, което днес се отразява 70 процента от населението.

Свързани теми

Ключове за хъркането и как да разберете дали те са знак за нещо друго

На живо: инконтиненция, състояние, от което да не се срамувате

Намерено тяло, заровено в двора на къща и завито с одеяла

Агустин Лара Ескеда - специалист по обществено здраве, изследовател, бивш директор на здравната програма за възрастни и възрастни хора на Националния център за превантивни програми и контрол на заболяванията в Мексико - е признат в своята страна за подкрепата и събирането на доказателства в полза на тези инициативи . Наскоро той беше в Колумбия, поканен от Латиноамериканския център за хранене (Селан).

Може да знаем много за рисковете за здравето от наднормено тегло и затлъстяване, но малко знаем как да свалим килограми. Защо е толкова трудно да отслабнете?

По три основни причини: първата, защото, когато се храним, хормоните изпращат съобщения до мозъка с молба за храна; второто, защото тялото ни е ефективна машина за разход на енергия, и третото, защото има добра памет и ако един ден се отнеме храна, то ще запомни да я спестява при бъдещи поводи.

Нека да копаем по-дълбоко. Какво означават онези хормони, за които се отнасяте?

Когато отидем на диета, има хормони като лептин и грелин, които казват на мозъка „гладен съм“. Други, като амилин, пречат на мозъка да получи съобщението, което казва „доволен съм“.

Ами енергийната ефективност?

Когато сме на диета, тялото управлява по-добре запасите си и изгаря по-малко калории. Част от тази ефективност е, че вместо да търси запаси в натрупаните мазнини, тя ги търси в други източници. Ето защо е толкова трудно да се намали корема.

Какво имаш предвид, когато казваш, че тялото има памет?

След приключване на диетата, организмът е, да речем, предупреден, че съществува риск от недостиг и избягва разхищаването на калории. Това обяснява ефекта на възстановяване: много хора бързо напълняват след диета. Изглежда, че еволюцията ни е подготвила по-добре за лишения, отколкото за изобилие. По природа сме спестители.

Преди това говорихте за корема и като министър на здравеопазването в Мексико търсехте прости стратегии, които да направят хората по-наясно с коремната обиколка ...

Да. Направихме проучване, за да определим в мексиканската популация, която не е фенотипично много различна от колумбийската популация, каква е коремната обиколка, при която започва рискът от диабет, инфаркт и други заболявания. Резултатът беше: повече от 80 сантиметра при жените и повече от 90 при мъжете. Провеждахме кампании за разпределение на измервателни уреди. Хората се научиха да имат по-добри грижи за себе си благодарение на тази проста инициатива.

Промяната в размера също е индикатор ...

Разбира се. Жените променят размера си средно шест пъти през целия си живот, а мъжете четири. Простият факт, че коланът започва да се стяга, е, че това тяло е с три килограма повече. Те са много лесни за откриване на сигнали, за да започнат да действат.

Твърдо казвате, че подсладените сокове и газирани напитки трябва да са последната опция за напитка. Защо захарните течности са по-лоши от твърдите храни?

Няма добри или лоши храни. Съставът, честотата и порциите определят риска. Но проучванията върху чувството на глад и апетит показват, че течностите са по-малко способни да произвеждат ситост, отколкото твърдите храни. С течности тялото не следи колко калории консумира. И така, човекът в крайна сметка консумира много захари.

Простият факт, че коланът започва да се стяга, е, че това тяло е с три килограма повече. Те са много лесни за разпознаване на сигнали за стартиране
да се изиграе

Вярно ли е, че от дете харесваме сладкиши или е придобит вкус?

Бебетата имат силно естествено предпочитание към сладкия вкус, но е ясно, че ранното въвеждане на добавени захари в диетата на кърмачета и малки деца може да насърчи предпочитанията им към тях през по-късните години. Този вкус ще донесе повече вреда, отколкото полза. Хората не се нуждаят от бонбони, за да оцелеят.

Дали данъците върху „нездравословната храна“ намаляват консумацията им?

В различни части на света, като Бъркли, Калифорния, САЩ, Норвегия, Самоа, Австралия, Финландия, Унгария и Дания, се наблюдава, че данъците намаляват потреблението. В Мексико хората в градовете купуват средно с 4,2 литра по-малко захарни напитки, след като данъкът бъде създаден. Някои симулационни модели прогнозират в мексиканския случай, че ако консумацията бъде намалена само с 10 процента, за 10 години ще бъдат избегнати почти 190 000 случая на диабет, 20 000 инфаркта и 19 000 смъртни случая.

Методът за победа в тази битка преминава през три ключови променливи: здравословно и балансирано хранене, в точното време и без прекаляване с порциите, и упражнения: рутина, която активира метаболизма ни и балансира уравнението между калориите, които консумираме, и тези, които изразходваме. . Тук, повече от въпроса за диетата, става дума за навици. Тоест: тази война се печели в ежедневието, а не с мълниеносни операции.