Голям брой лични треньори, диетолози и специалисти по алтернативна медицина препоръчват кокосово масло на своите клиенти. Популярността му вече се е разпространила в обикновените магазини и спортни клубове.

ползите

Кокосовото масло е богато на наситени мазнини (около 92%, в сравнение с 64% в масло), но някои от тях идват от по-къса въглеродна верига: триглицериди със средна верига (MCT).

MCT се метаболизират бързо от черния дроб - за разлика от дълговерижните мазнини, които циклират в тялото за по-дълго време - така че те са по-малко склонни да се съхраняват като телесна мазнина; оттук и славата му в .

Излишъкът от тях обаче се съхранява като телесна мазнина, така че не е задължително да отслабнете, ако го добавите към вашата диета.

Кокосовото масло има някои предимства пред другите видове наситени мазнини, тъй като е богато на токотриеноли (витамин Е, антиоксидант) и поради големите количества наситени мазнини е стабилно за готвене, според Бари Сиърс, експерт в липиди (мазнини), доктор по биохимия и изследовател. Имайте предвид, че токотриенолите се разграждат по време на готвене, така че тази полза се губи, ако използвате кокосово масло за готвене.

Освен това е с ниско съдържание на омега 6 мастни киселини (под 2%), което намалява образуването на арахидонова киселина, компонент, който стимулира възпалението. За съжаление, наситените мазнини могат да увеличат възпалението, така че тази полза е донякъде негативно компенсирана.

Изследванията върху кокосовото масло все още са ограничени. Според проучване, публикувано в списание Lipids, жените с излишни коремни мазнини (с талия по-голяма от 89 сантиметра), които пият нискокалорично кокосово масло и ходят почти час на ден, повишават добрия холестерол или HDL и намаляват коремна мазнина, отколкото диета, включваща соево масло.

Всъщност диетата със соево масло увеличава лошия холестерол и понижава добрия холестерол.

Друго проучване върху филипински жени, публикувано тази година, показва връзка между консумацията на кокосово масло и повишените нива на добър холестерол и че няма значителна връзка с лошия холестерол.

И все пак, кокосовото масло може да не е толкова малко, колкото много животински масла с наситени мазнини (масло, месо), но докато не бъдат направени повече изследвания, особено по отношение на въздействието върху риска от сърдечни заболявания, най-добре е да ограничите консумацията си до по-малко от 10 % от общите консумирани калории на ден и се уверете, че замествате по-малко здравословни храни като рафинирани въглехидрати, захар и животински протеини с високо съдържание на мазнини, вместо да добавяте мазнини.

За овладяване на възпалението и за постигане на оптимално здраве несъмнено най-добрият вариант е зехтинът екстра върджин.