- Затлъстяване
- Сърдечно-съдови заболявания
- Желязодефицитна анемия
- Холестерол
- Рак
- Проблеми със зрението
Хранителен анализ
Филтрирайте по дни
Понеделник вторник сряда четвъртък петък
събота неделя
Протеин
Общо протеини ж. Процент на протеини %
Въглехидрати
Общо хидрати ж. Хидратира процент %
Мазнини
Наситени мастни киселини ж. Мононенаситени мастни киселини ж. Полиненаситени мастни киселини ж. Общо мазнини ж. Процент мазнини %
Витамини
Витамин b1 mg. Витамин b2 mg. Витамин b6 mg. Витамин В12 mg. Фолат µg. Ниацин mg Уравнение. Витамин Ц mg. Пантотенат mg. Биотин µg. Витамин А µg. Уравнение. Витамин D mg. Витамин Е mg.
Минерали
Натрий mg. Калий mg. Калций mg. Магнезий mg. Съвпада mg. Желязо mg. Мед mg. Цинк mg. Хлор mg. Манган mg. Селен mg. Йод µg.
постно телешко месо 600 гр. 1 средно парче 788,4 ккал. морков 480 гр. 4 Средно парче 147,43 kcal. Чесън 10 гр. 2 зъба 9,16 ккал. лук 250 гр. 1 голямо парче 84,78 ккал. консервиран пилешки бульон 400 гр. 1 чаша вода 20,4 ккал. зехтин 30 гр. 3 супени лъжици 270 ккал. сушена мащерка 2 гр. 1 Щипка 7,18 ккал. млян черен пипер 2 гр. 1 Щипка 4,53 ккал. Сол 4 гр. 2 Щипка 0 kcal. магданоз 2 гр. 1 Щипка 0,6 kcal. дафинов лист 0,5 гр. 1 средно парче 0 kcal.
Подготовка
1. Нарежете месото на средни парчета, подправете със сол и черен пипер и резервирайте.
2. Почистваме, обелваме и нарязваме всички зеленчуци на вкус.
3. В тенджера загряваме зехтина и добавяме месото, даваме му няколко завъртания, докато се маркира, изваждаме и запазваме.
4. В същото масло добавете чесъна и лука и разбъркайте до златисто.
5. След това добавяме моркова и разбъркваме, докато се свари.
6. След това добавете месото, пилешкия бульон (който предварително сме загряли), дафиновия лист, мащерката, магданоза и добавете сол и черен пипер. Варим го на слаб огън за около 1 час, докато месото омекне. Ако остане суха, добавете вода.
7. След това време ще подготвим това вкусно ястие.
Допълнителна информация
Постното телешко месо е много богато на протеини с висока биологична стойност и има малко мазнини. Освен това има хранителни свойства, като осигурява минерали (желязо, цинк, калций, магнезий ...) и витамини (А, група В и Е). Той има високо съдържание на цинк, улесняващо тялото ни да асимилира и съхранява инсулина. Този цинк подпомага процеса на растеж, полезен е за имунната система, помага за метаболизма на протеините и подобрява зарастването на рани. Съдържанието му на желязо предотвратява появата на желязодефицитна анемия.
Зеленчуците, които сме използвали за приготвянето на тази рецепта, не само ще обогатят ястието с добро количество витамини, минерали, фибри и вещества с антиоксидантно действие, но и ще добавят сочност към месото.
Морковът е много хранителен, с нисък енергиен прием. Богат е на витамини (А, Е и В3), минерали (откроява се калий и в по-малки количества фосфор, магнезий, йод и калций), антиоксиданти (бета каротини) и фибри. Високото му съдържание на фибри регулира чревния ни транзит и предотвратява запек. В същото време, поради богатството си на пектини, те се борят с диарията. От друга страна, съдържащите се в него фибри намаляват чревната абсорбция на холестерол и триглицериди. Съдържанието на калий го прави естествен диуретик и следователно елиминира токсичните вещества чрез урината. Бета-каротините предотвратяват рака, поддържат ни по-дълго млади и поддържат доброто състояние на кожата, зъбите и венците. Тялото трансформира бета-каротин или провитамин А във витамин А, ако е необходимо и този витамин подобрява здравето на зрението ни. Витамин В3 участва в правилното функциониране на храносмилателната система. Витамин Е помага за стабилизиране на кръвните клетки.
Винаги трябва да избираме постни меса, които имат по-малко наситени мазнини, по-малко холестерол и са по-малко угоени от тлъстите меса, които са вредни за здравето и увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания, хипертония, холестерол, триглицериди.