плувче

Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. Прочетете моята политика за разкриване.

Този ориз с месо е най-добрият, който съм имал. Оценявам откриването на рецепти, които са хит за цялото ми семейство (никога не е невероятно да си в кухнята с часове и след това да си единственият, който яде това, което си направил, защото се чувстваш прекалено виновен, за да хвърлиш усилията си в кошчето (не това звучи по-добре отколкото кофата за боклук?

Тази рецепта прави страхотна партида, която е страхотна, тъй като се претопля толкова добре. Това е любимият ми начин да ям; хрупкав на тиган и сервиран с туршия. Не съм сигурен защо, но жадувам за солени плодове.

Търсим страхотна рецепта за телешки плов от известно време L-O-N-G! Първоначално Пловдив е узбекско ястие, но всеки познат от мен украинец прави и обича плов и това е по-скоро украинската версия. PS Имам публикувана тук рецепта за пилешко plov (ако искате по-бърза plov рецепта).

Открих тази рецепта чрез блога на Олга. Познайте какво, и тя е медицинска сестра! Предполагам, че сестрите правят добра храна;), или може би просто имаме много общи неща. Олга е страхотно вдъхновение. Не мисля, че щях да я опозная, ако не беше блогването. Олга, твоята рецепта беше deeee-licious. Съпругът ми (бидейки г-н Творчество) хвърли малко кориандър, който добави хубаво флорално нещо "нещо". Това е нов фаворит в нашата къща!

Съставки за месо от оризов пилаф:

1 1/2 lbs телешко месо, говеждо филе или говеждо яхния 1/3 чаша рапично масло или екстра лек зехтин (не екстра върджин) 2 средни лука, ситно нарязани 3 средни моркови, нарязани на пръчици фосфор или настърган 1 чаена лъжичка сол за месо и зеленчуци + 1 1/2 чаена лъжичка сол за ориз 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер 1 чаена лъжичка червен пипер 1 чаена лъжичка кимион 3-4 дафинови листа 1 3/4 чаши гореща вода за задушаване на месо 3 чаши дългозърнест ориз (Басмати или жасмин ориз работи чудесно!) 4 чаши гореща вода при готвене ориз 1 глава чесън 1 чаена лъжичка смлян кориандър

Как да си направим месен ориз пилаф:

1. Подрежете говеждото с излишна мазнина и сухожилия (известен също като дъвчащ материал), подсушете месото с хартиена кърпа и нарежете на 1/2 "до 3/4" парчета.

2. Загрейте холандската си фурна (или голяма тенджера с тежко дъно) на силен огън. След като се нагорещи, добавете 1/3 чаша масло от рапица. След като маслото се загрее, добавете каймата и задушете открити 7 минути на силен огън, докато месото се зачерви, като се разбърква всяка минута, за да не загори на дъното на тигана.

Забележка: важно е предварително да се загрее холандската фурна, така че месото да се запече на много силен огън; в противен случай сокът ще излезе и ще изсъхне.

3. Намалете котлона до средно и добавете нарязан лук, като бъркате често, докато лукът омекне (5 минути). Добавете нарязаните моркови, 1 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка черен пипер, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 чаена лъжичка кимион, 3-4 дафинови листа и продължете да готвите на умерен огън 5 минути, докато морковите омекнат.

4. Добавете 1 3/4 чаши гореща вода, Покрийте и гответе на среден/слаб огън в продължение на 45 минути или докато месото омекне.

5. Междувременно изплакнете ориза, докато водата изтече, след което го отцедете и оставете настрана (това премахва нишестето, за да не се окажете с лепкав ориз). Някога казвал ли съм ви, че обичам моето OXO цедка? Това е толкова универсално (от пресяването на брашно, изплакването и източването, до носенето му като каска и преследването на вашето малко дете из къщата?

6. Разпределете ориза върху месото и добавете 4 чаши гореща вода. Поръсете ориза с 1 1/2 чаена лъжичка сол (НЕ РАЗБАСВАЙТЕ), оставете да заври, след това намалете огъня до средно и оставете да се готви открити докато по-голямата част от водата се абсорбира (10 минути).

7. Изрежете основата на цялата си глава чесън, за да извадите скилидките. Поставете главата чесън, нарежете средата надолу в центъра на ориза и поръсете горната част на ориза с 1 чаена лъжичка смлян кориандър.

8. Пробийте 7-10 дупки през ориза, за да позволи парата да излезе на повърхността, намалете топлината до минимум и след това Покрийте и гответе допълнително 15 минути или докато оризът се свари. Отстранете главата чесън и дафиновите листа и разбъркайте всичко внимателно, за да се съчетаят и да се променят!.

Ти трябва да го направиш. Възможно най-скоро. Ако споделяте желанието ми за кисели краставички, добавете ги към списъка си за пазаруване за това!

Рецепта от говеждо плувче (говежди оризов пилаф)

Време за приготвяне: 15 минути.

Време за готвене: 1 час и 30 минути.

Общо време: 1 час 45 минути

Тази рецепта прави страхотна партида, която е страхотна, тъй като се претопля толкова добре. Това е любимият ми начин да го ям; хрупкав на тиган и сервиран с туршия.

Ниво на умение:

Телешки плов, оризов пилаф и говеждо месо

1 1/2
паунда
Месен патрон
качествено говеждо филе или говеждо яхния

1/3
Купа
рапично масло
или екстра лек зехтин (не екстра върджин)

две
среден лук
много ситно нарязан

3
средни моркови
нарежете на кибритени клечки или настържете

1
лъжичка
сол за месо и зеленчуци + 1 1/2 чаена лъжичка сол за ориз

1/2
лъжичка
прясно смлян черен пипер

1
лъжичка
чушки

1
лъжичка
кимион

3-4
дафинови листа

1 3/4
чаши
гореща вода за задушаване на месото

3
чаши
дългозърнест ориз
Оризът Басмати или Жасмин работи чудесно!

4 4
чаши
гореща вода при готвене на ориз

1
лъжичка
смлян кориандър

1
глава чесън

Подрежете говеждото с излишна мазнина и сухожилия (известен също като дъвчащ материал), подсушете месото с хартиена кърпа и нарежете на 1/2 "до 3/4" парчета.

Загрейте холандската си фурна (или голяма тенджера с тежко дъно), на силен огън. След като се нагорещи, добавете 1/3 чаша масло от рапица. След като олиото е горещо, добавете говеждото месо и го задушете непокрито в продължение на 7 минути на силен огън, докато месото се зачерви, като разбърквате всяка минута, за да не загори на дъното на тигана. Забележка: важно е предварително да се загрее холандската фурна, така че месото да се запече на много силен огън; в противен случай сокът ще излезе и ще изсъхне.

Намалете котлона до средно и добавете нарязан лук, като бъркате често, докато лукът омекне (5 минути). Добавете нарязаните моркови, 1 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка черен пипер, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 чаена лъжичка кимион, 3-4 дафинови листа и продължете да готвите на умерен огън 5 минути, докато морковите омекнат.

Добавете 1 3/4 чаши гореща вода, покрийте и варете на умерен/слаб огън в продължение на 45 минути или докато месото омекне.

Междувременно изплакнете ориза, докато водата изтече, след което го отцедете и оставете настрана (това премахва нишестето, за да не се окажете с лепкав ориз).

Разпределете ориза върху месото и добавете 4 чаши гореща вода. Поръсете ориза с 1 1/2 чаена лъжичка сол (НЕ РАЗБАСВАЙТЕ), оставете да заври, след това намалете огъня до умерен и гответе непокрит, докато попие по-голямата част от водата (10 минути).

Нарежете основата на цялата си глава чесън, за да извадите скилидките. Поставете главата чесън, нарежете средата надолу в центъра на ориза и поръсете горната част на ориза с 1 чаена лъжичка смлян кориандър.

Прокарайте 7-10 дупки през ориза, за да позволи парата да излезе на повърхността, намалете топлината до минимум, след това покрийте и варете още 15 минути или докато оризът се приготви. Отстранете главата чесън и дафиновите листа и разбъркайте всичко внимателно, за да се съчетаят и да се променят!.