сирене

Датско сирене е мека и пухкава торта за закуска, която е идеална за ядене по всяко време на деня. Богатият пълнеж от крема сирене с лесна рецепта за стреузел направи този един от най-споделяните ми публикации в Instagram за всички времена! Фантастично е.

Ако обичате датско сирене, трябва да опитате и моето Горещи кръстосани кифлички, Рецепта за великденски хляби тези невероятни Бадемови и кайсиеви торти. Нм!

Торти за закуска

Признавам, не е много често да харесвам сладкиши за закуска. Сутрините са твърде често забързана суматоха в нашата къща. Много по-вероятно е да ям купа овесена каша или парче фермерско сирене и тост

Не е ли обаче целта на почивните дни да забавим и да направим всички забавни неща, които не можем да правим през седмицата? Защо не отделите сутрин, за да приготвите партида пресни сладкиши за закуска? Гарантирам, че това ще отведе семейството ви направо до масата за закуска, след като чуе!

Направете създаването на торти за закуска част от вашата съботна сутрешна рутина. Няма да съжаляваш! Открих, че това е страхотно занимание с дъщерите ми и ги научавам на едно от любимите ми неща на света ... печене. Това е забавен (и вкусен) начин да прекарате сутринта си. 🙂

Те са толкова, толкова меки и пухкави!

Датско крема сирене

Една от любимите ми рецепти за печене е това датско крема сирене. Понякога ги наричам кифлички с чийзкейк, но те са толкова сходни с датските, че семейството ми използва израза взаимозаменяемо.

Датското крема сирене е известно с характерния си сладникав и леко кисел пълнеж. Тази рецепта не прави изключение!

Всъщност пълнителят е това, което прави това лечение толкова страхотно. Лесно се прави и съдържа само три съставки: крема сирене, захар и ванилия. Смесете до гладка смес и ще бъдете изумени колко вкусна става простата комбинация!

Тесто за сладкиши

От друга страна, не постъпвам справедливо по тази рецепта, ако не спра да говоря за бутер тесто. Често виждам хора, които използват готово тесто за рецепти като тази. Това е чудесно, но ви препоръчвам да си направите вкусно, силно обогатено тесто за сладкиши, ако имате време.

Не е трудно да се направи (миксерът върши цялата работа вместо вас) и крайният резултат си заслужава. Това тесто прави перфектно проветриви питки с форма на възглавница, в които можете да потънете зъбите си.

Друга причина, поради която много харесвам тази рецепта за тесто за сладкиши, е, че и това тесто е супер универсално. Можете да го използвате за приготвяне на всякакви торти, кифли или сладки хлябове. Направих рула с маково семе, пълнени с ябълки пирошки и дори хляб с хала с това бутер тесто.

Съвети за приготвяне на датски чийзкейк

  • Уверете се, че маслото е гладко. Ако вашето масло е твърде твърдо, то ще се разпадне и ще се разпространи неравномерно. Разтопеното масло няма да ви даде правилната консистенция. Оставете маслото да престои няколко часа преди печене, за да омекне.
  • Използвайте добро брашно: високопротеиново универсално брашно като канадско брашно или Брашно крал Артур е най-добрият ти приятел, когато правиш торти. В противен случай използвайте друго често срещано брашно за всички цели.
  • Използването на платинена мая Red Star е възможно- Много е опрощаващо, така че ако не сте пекар с тази мая, шансовете ви за необикновено съвършенство са много високи.
  • Използвайте скала: Използвайте го не само за претегляне на съставките (за постоянни добри резултати), но и за разделяне на тестото на равни части, които ще ви помогнат дори да печете чийзкейковете.
  • Намажете тестото си с яйчен жълтък преди печене. Това придава блясък и ще подобри златистия цвят на тестото за датско сирене.
  • Изберете вашите съставки. Основната рецепта по-долу за датски чийзкейк не включва това, но ако искате, можете да добавите няколко замразени череши в свещения център заедно с пълнежа от чийзкейк преди печене. Можете също така да го покриете с филирани бадеми.

За подробни инструкции за рецепти вижте дъното на картата с рецепти на публикацията.

1. Преди да започнете, уверете се, че вашият дрождите са активни комбиниране на мая, мляко, захар и след това ви позволява да тествате.

2. The процес на месене от тестото може да се направи в купа на миксер на стойка или на ръка. Твой избор. Така или иначе ще искате да замесите всички съставки, с изключение на маслото, докато тестото стане съвсем гладко. Накрая ще добавите маслото и ще продължите да месите, докато стане лепкаво на допир и еластично, без да се разкъсва.

3. Следното е процес на тестване. Загрявам фурната си за 3 минути на 250F, след това я изключвам и поставям там купата си с тестото.

4. Докато тестото се уплътнява, ще приготвите пълнеж от крема сирене, разбитото яйце и топинга от стреус.

5. След като се сгъне, разбийте тестото и разделете го на 16 равни парчета. Оформете топчета и направете прорез с дъното на чашата в средата.

6) Попълнете всяка сангрия, пълна с крема сирене. Можете също така да добавите чаена лъжичка сладко в средата на пълнежа от крема сирене или да поръсите с пълнени стафиди, ако искате. Сега позволете на кифличките да тестват, докато удвоят размера си.

7) Четка отгоре с измито яйце, поръсете с приготвената стреузел и изпечете при 350F за около 20 минути.

Датско лесно сирене

Тази проста датска рецепта за сирене е идеалната торта за закуска за цялото семейство. Мекото, възглавничко тесто се пълни с топинг, подобен на чийзкейк, след което се залива със захарен стреус, преди печене, вкус!

Съставки

Тесто за сладкиши:

1
Купа
горещо мляко

две
лъжичка
суха мая
(Платинената суперирорна мая за печене е най-добрата)

4 4
яйчни жълтъци

две
Супена лъжица
сметана

1/3
Купа
гранулирана захар

3
чаши
универсално брашно
(Брашното с високо съдържание на протеини като канадско брашно или брашно от хляб King Arthur е най-доброто)

1/4
лъжичка
кошерна сол

3
унция
несолено масло
, стайна температура

Плънка от крема сирене:

1 1/3
Купа
крема сирене

1/2
Купа
захар

1
лъжичка
ванилия

1/2
Купа
конфитюр по избор (* Забележка 1)
(По избор); ягода, праскова и кайсия са ни любими

Streusel Topping:

1/3
Купа
От брашно

1/3
Купа
захар

3
супена лъжица
разтопено масло

Измиване на яйца:

две
яйчни жълтъци

1
Супена лъжица
Вода

Инструкции

Проверете маята: Ако не сте сигурни дали вашата мая е прясна и активна, комбинирайте маята с 2-3 супени лъжици мляко от общото количество и 1 чаена лъжичка захар от общото количество. Разбъркайте, за да се разтворят захарта и маята. Оставете да тествате около 10-15 минути. Сместа трябва да втаса и да изглежда пенеста. Ако не, изхвърлете маята и не започвайте, докато не получите добри активни дрожди.

Направете бутер тестото: В купа на миксер, смесете останалата 1 чаша топло мляко, 1/4 чаена лъжичка кошерна сол, 4 яйчни жълтъка, 2 супени лъжици заквасена сметана, останалата 1/3 чаша захар, 2 чаени лъжички суха активна мая (или пенливата смес от мая, ако трябва да направите стъпка 1), и 3 чаши брашно заедно на 3-та скорост на миксер за около десет минути.

Добавете масло и омесете: Добавете 3/4 пръчка омекотено масло към раздробената смес от тесто и месете около 8 минути или докато тестото се отдръпне отстрани на стената и се почувства лепкаво на допир. Ако опънете тестото, то трябва да може да образува тънък филм, без да се чупи.

Оставете да втаса, докато се удвои: Преместете тестото в добре намазнена купа, след което намажете и външната част на тестото с малко масло. Това ще предотврати напукването и изсъхването му, докато се издига. Покрийте купата с кухненска кърпа. Най-добре е тестото да се постави на топло място (между 80 ° F и 90 ° F). Включвам фурната на 250 ° F за 3 минути, след това я изключвам и поставям купата си с тесто във фурната с включена лампа на фурната. Горната част на хладилника или което и да е друго топло място, където няма течение, също ще работи.

Междувременно направете пълнеж от крема сирене: Разбийте 1⅓ чаша крема сирене, 1/2 чаша захар и 1 чаена лъжичка ванилия, докато стане гладка. Покрийте и резервирайте.

Приготвяне на пълнеж от стреус: Комбинирайте 1/3 чаша брашно, 1/3 чаша захар и 3 супени лъжици разтопено масло с вилица или ръце, докато стане на трохи. Приберете в хладилника до по-късно.

Направете измитото яйце: Разбийте 2 жълтъка и 1 супена лъжица вода с вилица. Покрийте и резервирайте.

Разделете и оформете бутер тестото. След като тестото се удвои, докоснете. След това разделете бутер тестото на 15-16 равни парчета. Най-точният начин да направите това е да претеглите тестото и след това да разделите общото на 16.

Форма всяко парче тесто на топка, като пъхнете краищата под себе си, докато получите гладка повърхност отгоре. Поставете валцувани датски кифлички в фолио с размери 12 "x18" или върху хартия за печене, покрита с пергамент, като разпределяте равномерно всяко парче тесто. Ако предпочитате да не докосвате кифличките, разделете датските торти между два листа за печене 12 "x18". Оставете да почине 10 минути, след това потопете дъното на чаша или чаша в брашно и го притиснете в центъра на всеки кок, за да оформите прореза.

Напълнете с пълнеж от крема сирене: Използвайте средна лъжичка за сладолед, за да запълните всяка прореза с 1 лъжичка пълнеж от чийзкейк. В противен случай просто изсипете пълнежа от крема сирене с обикновена лъжица. Ако искате да добавите малко сладко в средата, използвайте a чаена лъжичка лъжица 1 чаена лъжичка сладко или консерви в средата на чийзкейк сместа.

Оставете да втаса, докато се удвои: Поставете листа за печене с напълнените кифлички обратно във фурната (при изключена топлина, включена лампа на фурната) или в горната част на хладилника. Кифлите трябва да удвоят размера си за около 30 минути до 1 час.

Четка с яйце и покриване със стреус: След като тестото се удвои, измийте външната част на тортите с измитото яйце, след което поръсете обилно със стреузел, като внимателно притискате, за да прилепнете, ако е необходимо.

Изпечете: В предварително загрята на 350 ° F фурна за около 20 минути или докато външността стане златистокафява. След това извадете от фурната и прехвърлете върху решетка, за да се охлади леко, преди да се насладите.

Бележки за рецепти

Забележка 1:

Изберете всякакъв вид мармалад или пълнеж за пай от вашите предпочитания. Можете също така да поръсите пълнежа на чийзкейка със сушени стафиди, боровинки, боровинки, преди да добавите стреузела отгоре.

Как да съхраняваме чийзкейкове

На брояча: Ако тази партида е твърде много за ядене един ден след охлаждането на чийзкейковете, можете да ги съхранявате на плот, покрит с купол. Това ще ги запази меки по-дълго, отколкото ако бяха оставени отворени.Във фризера: Можете също да ги замразите за дългосрочно съхранение. Просто ги съхранявайте в запечатан контейнер и замразявайте до един месец.До размразяване, просто микровълнова печка за около 30 секунди на парче, след това пуснете във фритюрника за около 2 минути при 370F, така че те изглеждат и имат вкус, сякаш са излезли от фурната. Или ги печете направо от фризера за около 5 минути на 350F.

Датско лесно сирене

Количество на пропорция

Калории 312
Калории от мазнини 144

% Дневна стойност *

Дебел 16g25%

Наситени мазнини 9g56%

Холестерол 113mg38%

Натрий 129 mg6%

Калий 96mg3%

Въглехидрати 37г12%

Фибри 1g4%

Захар 16гр18%

Протеин 6g12%

Витамин А 584IU12%

Калций 52mg5%

Желязо 1mg6%
* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории.