Днес, както е обичайно тук в QueApetito, ние ви предлагаме рецепта за спаначено суфле с Thermomix. Той е просто страхотен, вкусен и доста евтин, така че няма да имате извинение да не го приготвите.
В момента се смята, че първото суфле може да се роди във френските кухни от началото на XIX век, където управляващата Belle Époque изисква нови, вкусни и красиви ястия на вкус. Така малко по малко това „издухано“ ястие (или както би могло да се преведе) пристига на нашите маси във всичките му вариации.
Рецепта от спаначено суфле с Thermomix
Доброто спаначено суфле с Thermomix надхвърля омлета, тъй като трябва да има онази гъба текстура, която го характеризира и с която ви уверяваме, че няма да има същия вкус.
Съставки
- 250 гр. спанак
- 2 яйца
- 30 гр. Масло
- 250 мл. мляко
- 50 гр. сирене пармезан
- 60 гр. От брашно
- Сол и черен пипер
- Настърган индийско орехче (по желание)
Подготовка
- Първо, загряваме фурната до 200ºC за 10 минути.
- В Thermomix, монтираме белите с щипка сол, използвайки пеперудата върху остриетата.
- Покриваме и махаме бехеровата чашка по време 3 минути, температура 37 ° и скорост 3½. Резервираме и съхраняваме в хладилника.
- След това приготвяме бешамела, добавяме маслото към чашата и го загряваме чрез програмиране 2 минути, 100º, скорост.
- Добавете брашното и гответе, като програмирате малко 2 минути, 100 °, скорост 2.
- След това въвеждаме млякото, солта, индийското орехче и пипера в програмата при скорост 7 за 5 секунди.
- Сега програмираме 8 минути, температура 100 °, скорост 4.
- Поставяме бешамела в контейнер, оставяме го да се охлади и добавяме разбитите жълтъци и разбъркваме.
- След това добавяме настърганото сирене и много ситно нарязания спанак и всичко разбъркваме.
- Накрая добавяме белтъците и ги разбъркваме наоколо.
- Поставяме сместа в отделните форми, подходящи за фурна.
- Печем 200ºC по време на 10-15 минути приблизително.
- Накрая изваждаме от фурната и сервираме нашето спаначено суфле с Thermomix.
Спаначено суфле с Thermomix
Съвети
Ако използвате голям тиган за печене, имайте предвид, че ще трябва да е във фурната за около 30 минути, за да премине през центъра.