СЪСТАВКИ
- 250 грама масло
- 200 грама бяла захар
- 1 яйце
- 400 грама брашно за сладкиши
- 100 грама смлени бадеми «Flor d’Alcalalí«
- 1 супена лъжица ванилова паста
ПОДГОТОВКА
- Разбийте маслото със захарта, докато получите много кремообразна смес
- Добавете яйцето и ванилията към сместа и разбийте отново
- Пресейте брашното със смлените бадеми и добавете към маслото; бийте внимателно
- Разточете тестото между пергаментова хартия (отдолу) и прозрачно фолио (отгоре), докато се постигне еднаква дебелина
- Охладете тестото в хладилник 30 минути (до твърдост)
- След това изрежете бисквитките с резачка и отново охладете за около 30 минути
- Загрейте фурната до 180 ° с нагряване нагоре и надолу; поставете бисквитките и печете около 10 или 12 минути (в зависимост от дебелината и размера на бисквитките времето за печене може да варира), докато краищата започнат да кафяви
- След като излязат от фурната, оставете ги да се затоплят на тавата (те излизат меки, но се втвърдяват, когато се охладят) и прехвърлете бисквитките в решетка с помощта на шпатула, за да завършат охлаждането.
-Оригинална рецепта от книгата „Цел: перфектна бисквитка“, на Алма Обрегон. Представен от Ампаро Мончо, носител на наградата за най-оригинална торта от II конкурса за бадемови торти, проведен в рамките на «Feslalí. Alcalalí в разцвет »2018-