Хранителен анализ
Филтрирайте по дни
Понеделник вторник сряда четвъртък петък
събота неделя
Протеин
Общо протеини ж. Процент на протеини %
Въглехидрати
Общо хидрати ж. Хидратира процент %
Мазнини
Наситени мастни киселини ж. Мононенаситени мастни киселини ж. Полиненаситени мастни киселини ж. Общо мазнини ж. Процент мазнини %
Витамини
Витамин b1 mg. Витамин b2 mg. Витамин b6 mg. Витамин В12 mg. Фолат µg. Ниацин mg Уравнение. Витамин Ц mg. Пантотенат mg. Биотин µg. Витамин А µg. Уравнение. Витамин D mg. Витамин Е mg.
Минерали
Натрий mg. Калий mg. Калций mg. Магнезий mg. Съвпада mg. Желязо mg. Мед mg. Цинк mg. Хлор mg. Манган mg. Селен mg. Йод µg.
броколи 300 гр. 1 малка единица 40,9 ккал. пилешки гърди 200 гр. 2 малки пържоли 192,72 kcal. лук 50 гр. 1/2 малко парче 16,96 ккал. пълномаслено краве мляко 100 гр. 1 чаша кафе 63,6 ккал. готварска сметана 60 гр. 3 супени лъжици 204,9 ккал. настърган пармезан 30 гр. 2 супени лъжици 135,57 kcal. Сол 1 гр. 1/2 щипка 0 kcal. млян черен пипер 2 гр. 1 Щипка 4,53 ккал. зехтин 5 гр. 1 десертна лъжица 45 ккал.
Подготовка
1. Почистете, обелете (изхвърлете дебелите стъбла) и нарежете броколите на китки.
2. Варим броколите с подсолена вода за около 12 минути. Резерв.
3. От друга страна, обелваме и жулием лука.
4. В тиган със зехтин, когато е горещ, добавете лука и го разбъркайте, докато се пошира.
5. След това добавете пилето, нарязано на ивици, солта и пипера.
6. Когато пилето побелее, добавете млякото, сиренето и сметаната. Премахваме всичко.
7. След това добавете добре отцедените броколи и разбъркайте всичко. Оставяме го да се готви 5-10 минути.
8. Накрая го прехвърляме в съд за печене, добавяме лъжица сирене отгоре и го слагаме във фурната на 180 градуса за около 5 минути, докато горният слой стане златист.
9. Сервираме го в чиния и ще се изправим пред една от онези рецепти за кетогенни броколи, с високо съдържание на мазнини.
Допълнителна информация
Това е една от онези рецепти с броколи с високо съдържание на мазнини. Броколите са много хранителни, богати на витамини, минерали, фибри и антиоксиданти. Той се откроява като един от зеленчуците с най-антиоксидантни свойства, като е идеален за предотвратяване появата на рак (главно рак на простатата, дебелото черво и гърдата). Той намалява високите нива на триглицериди и холестерол в кръвта и предотвратява натрупването им в артериите, като се препоръчва силно за тези със сърдечно-съдови заболявания. Интересно е да го консумирате в менопауза, тъй като той регулира хормоналния баланс и нивото на естроген. Поради съдържанието на фибри консумацията му е идеална и за хора, страдащи от запек. Той има високи нива на витамин К, който участва в съсирването на кръвта, а високата консумация на тези зеленчуци (витамин К) може да повлияе на някои лекарства (напр. Синтрон) за регулиране на съсирването на кръвта.
От друга страна, сиренето, сметаната и млякото, които сме добавили към това ястие, правят съдържанието на мазнини много високо и в същото време съдържанието на калории. От друга страна, той ни осигурява протеини с висока биологична стойност и значително количество калций и витамин D, който действа като калциево свързващо вещество за костите.
Пилешките гърди, които откриваме в това ястие, са богати на протеини с висока биологична стойност и с ниско съдържание на мазнини. В неговия състав откриваме и хранителни вещества, с важни количества витамини (витамини от група В, витамин А) и минерали (желязо, цинк и фосфор). Витамините от група В позволяват използването на енергийни хранителни вещества (протеини, въглехидрати и липиди), те се намесват в образуването на червени кръвни клетки, във функционирането на нервната система и са необходими и за поддържане на добро здраве в тъканите, които изграждат нашето тяло. Желязото участва в образуването на червени кръвни клетки и транспорта на кислород, предотвратявайки желязодефицитна анемия. Цинкът подобрява имунната система. Фосфорът образува кости.
Накратко, можем да кажем, че сме изправени пред една от онези рецепти за братени с високо съдържание на мазнини, идеални за хора, които правят кетогенни диети за отслабване.