Публикувано от: Chef Plus
- двайсет
- 30 '
- 4
- 1 яребица
- 3 мерки вода
- 3 супени лъжици зехтин
- 1/4 мярка коняк
- 200 грама лук
- 160 грама моркови
- 100 грама праз
- 1 скилидка чесън
- 1 супена лъжица мащерка
- магданоз
- Пипер
- Сол
Експресен режим
- Почистете яребиците и отстранете останалите вътрешности или пера, разделете ги наполовина и посолете и пипер.
- След това обелете и нарежете на едро лука, чесъна, морковите и праза.
- Добавете съставките към кофата с две супени лъжици олио и задайте менюто Fry/Fry на 180º за 30 минути.
- В края на програмата извадете половината от бульона и зеленчуците в купа; добавете останалата супена лъжица масло за емулгиране и коригиране на солта.
- Сервирайте яребиците, покрити със соса и поръсени с наситнен магданоз.
Гурме режим
- Почистете яребиците и отстранете останалите вътрешности или пера, разделете ги наполовина и посолете и пипер.
- След това обелете и нарежете на едро лука, чесъна, морковите и праза.
- Добавете съставките към кофата с две супени лъжици олио и задайте менюто Fry/Fry на 180º за 30 минути.
- В края на програмата извадете половината от бульона и зеленчуците в купа; добавете останалата супена лъжица масло за емулгиране и коригиране на солта.
- Сервирайте яребиците, покрити със соса и поръсени с наситнен магданоз.
След стъпка 2 поставете 3 супени лъжици масло, зеленчуците и яребиците в кофата на Chef Plus Induction, разбъркайте добре всички съставки, добавете солта и изсипете коняка и 3-те мерки вода. Когато се смеси добре, затворете капака и настройте менюто налягане за 30 минути на 135 °.