Термометърът е решил да остарее, оставяйки двадесетте настрана, за да влезе решително в тридесетте, за мое съжаление, че топлината е фатална. За щастие винаги имаме възможност да се освежим с деликатеси като този рецепта за гръцка салата, че ако не изгарящото лято ще ни сложи край.
Гръцката е много пълна салата, но преди всичко много сочна и хидратираща, поради което е особено подходяща за горещи дни като тези, които сега измъчват голяма част от полуострова, с щурци като фонова песен.
Съставки
- Домат 1
- Краставица 1
- Червен лук 1
- Каламата маслини (или маслини от Арагон)
- Фета сирене 150гр
- Екстра върджин зехтин
- Сол
- Сушен риган
Как да си направим гръцка салата
Разликата между добра гръцка салата и лоша се основава на две точки. Едно: свежестта и качеството на съставките. Второ: способността на готвача да реже.
Ще ни трябват особено сочни домати, които са узрели, както и вкусна краставица и сладка чушка. Ако го допълним с качествено сирене фета (това не беше моят случай) и някои прилични черни маслини (което също не беше моят случай), ние ще бъдем кралете на партията.
Ако използвате някои добри маслини от Каламата или, в националната версия, някои от Арагон, още по-добре.
Що се отнася до кройката, ключът за постигане на гръцка салата е в средата. Не е нужно да режете толкова добре, колкото арабите обикновено нарязват зеленчуци, нито толкова дебели, колкото сме свикнали в тези части. Идеята би била нарязани на кубчета домати и краставици и средни ивици лук и краставица.
След като сме нарязали домата, краставицата, черния пипер и лука, смесваме всичко добре в купа, с малко сол и обилна струйка зехтин. След това добавяме маслините и отгоре с нарязаното на кубчета фета сирене. Поръсете малко риган, може би малко лимон и се насладете на добро парче хляб.