Дейвид де Хорхе разработва в телевизионната си програма Вкусът е сляп за рецептата Салата с яйце и консервиран винегрет.
Състав:
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 кутия кокъл
- 1 сирене на порции
- 80 г зехтин
- 5 мариновани корнишони
- Сол и черен пипер
- 2 шепи кълнове спанак
- 2 шепи чиста ескарол
- 5 яйца
- 1 супена лъжица оцет
Приготвяне на рецептата Салата с яйце и консервиран винегрет:
Поставете лимоновия сок, кутията с кокъл, сиренето, солта и черния пипер в чаша на блендера.
Смесете всичко заедно и добавете зехтина малко по малко, така че да се емулгира.
След като се сглоби, подправете със сол и черен пипер и добавете нарязаните кисели краставички
В тенджера загрейте водата без кипене с пръскане на оцет и поширайте яйцата. Извадете ги от водата много внимателно и отстранете грозните части от краищата.
Облечете спанака и ендивията с винегрет от кокет и туршия.
Поставете подправената салата + яйцето отгоре. Умно