Оризът и бобовите култури се допълват много добре, когато се комбинират, те осигуряват всички основни аминокиселини, за да се постигне много питателно ястие. Тази рецепта е задоволителна, енергична, а също така богата на протеини и фибри. За хората с трудно храносмилане комбинацията от ориз и домат може да не им подхожда. В това ястие обаче доматеният сос е вкусен и неговият интензивен вкус ще придаде много по-вкусно докосване на кафявия ориз.
Доматът Сан Марцано има вкус на домати, тънка кожа, малко вода, не е много кисел. Това е един от най-вкусните сортове домати, които има. Но всеки ароматен сорт домати ще свърши работа.
Тази рецепта е идеална за придружаване на парче риба, яйце или птиче филе.
Състав:
- Кутия от 400 г консервиран грах
- 3 шепи органичен кафяв ориз (бързо готвене)
- 1 среден шалот
- 100 мл бяло вино
- 1 супена лъжица мисо или куб концентриран органичен зеленчуков бульон
- Необработен зехтин
За доматения сос:
- Голям италиански домат от сорта Сан Марцано (или зрял домат от друг сорт, който има добър вкус)
- 4 лъжички консервирано био доматено пюре
- 1 среден шалот
- 1 скилидка чесън
- Екстра върджин зехтин
- Морска сол