рецепта

  • Цена: 1,2 €/човек
  • Рецепти за месо и птици Рецепти за паста

Съставки

  • 2 глави лук
  • 1/2 звънец
  • 100 г кълнове от боб
  • 150 г месо от пилешки гърди
  • Сол и прясно смлян черен пипер (на вкус)
  • 2 супени лъжици къри
  • 1 пакет японски юфка (Udon) 800 g
  • 1 скилидка чесън
  • Малко джинджифил
  • Асорти от гъби
  • Сусамово масло (2 супени лъжици)
  • 1 супена лъжица соев сос
  • 1 зелен пипер

Вкъщи сме запалени по този вид японски тестени изделия. Въпреки че обикновено се приготвя с мисо супа, в този случай съм го приготвил така, сякаш са нормални юфка в азиатски стил. От няколко години ме придружава уок, с който приготвям зеленчуци, ориз и тестени изделия за азиатски ястия и истината е, че всичко е много добро. Това е един от тях, не го бях подготвял поне една година от пътуването ми до Виетнам. В блога ще намерите няколко ястия с юфка, повечето са рецепти с пиле, въпреки че можете да настроите юфката си със съставките, които ви харесват най-много.

Удонът Това е вид гъста юфка, направена от брашно, популярна в японската храна. Внесен е в Япония от Китай през 6 век. Този оригинален удон беше 2 до 3 см. в диаметър и представляваше плоска тортила с форма на юфка, добавена към супата от мисо. Обикновено се сервират в бульон, приготвен от даши, соев сос и мирин. След това отгоре се добавят една или повече съставки. Но както току-що ви казах, тези, които приготвих днес, нямат мисо супа. В някаква рецепта ще ви науча как да ги приготвите. Надявам се този вид юфка да ви хареса и да ги приготвяте у дома, уверявам ви, че те ще бъдат рецепта, която ще се превърне в класика.

Приготвяне на тестени изделия

  1. Загрейте два литра вода в голяма тенджера. Когато започне да кипи, добавяме съдържанието на опаковката с юфка Nittin. Въпреки че през повечето време този вид японски юфка вече се готви, ние ги хвърляме в гювеча, така че да са горещи. Загрейте за 1 или 2 минути.
  1. Отстраняваме юфката с дървена лъжица, за да не залепнат и да останат хлабави.
  2. Изцеждаме веднага и ги поставяме директно в уока. Ако не искате да имате друг съд за измиване, пропуснете този раздел ...

Приготвяне на зеленчуците и пилето в уока

  1. Обелваме скилидката чесън и джинджифила (надраскваме това възможно най-фино). Резервирахме 2.
  2. Нарязваме лука на 4 четвърти, така че да са на половин луни. Добавете маслото към уока и запържете лука със скилидката чесън и джинджифила, този процес е много бърз. За по-малко от 5 минути е готово, страхотното качество на уока е неговата скорост при готвене и че храната почти няма олио. Резервираме в купа.
  3. Нарежете чушките (червени и зелени) на жулиен. Поставяме уока както преди, добавяме още малко олио, въпреки че сокът, отделен от различните зеленчуци, ще остане, което ще ни помогне да приготвим останалите съставки. 5 до 7 минути на умерен огън. Чушките трябва да са хрупкави по небцето. Запазваме в купата с лука.
  1. Нарязваме пилешките гърди на големи парчета и ги слагаме в купа или купа. Подправете със сол и черен пипер и добавете пръскане на соев сос (най-добре е пилето да се маринова за около 2 часа, преди да го приготвите). Поставяме уока и прекарваме веднага (около 3-5 минути при висока температура) със зеленчуците. Изваждаме зеленчуците в същата купа.
  2. Накълцайте и измийте много добре гъбите, сложете ги в уока за 3 минути на умерен огън и запазете в купата.
  3. Слагаме всичко във уока и поръсваме всичко с 2 щедри лъжици къри. Разбъркваме всичко внимателно с дървена лъжица. 3-5 минути на силен огън.
  4. Слагаме фидето във уока. Разбъркваме всичко внимателно и ги оставяме за още 1 минута на умерен огън.
  5. Сваляме от огъня и добавяме кълновете боб. И това е! Сервирайте ги пресни.

Това е бързо, вкусно и много евтино ястие. Ако искате да изненадате някой от приятелите си, който харесва азиатската храна, ето едно успешно ястие, което ви отнема не повече от 30 минути. Ще се видим в следната рецепта скъпи готвачи.