The карфиол Това е един от най-гъвкавите и вкусни зеленчуци в гастрономическия свят. Въпреки че вкусът и външният му вид не харесват много хора, има начини да го приготвите, които биха могли да задоволят и най-селективните заведения за хранене.

бекон

Тази версия върви гратен с много сирене чедър и битове от сланина. Страхотна гарнитура е да придружава добро парче месо или свинско месо.

Графинов карфиол със сирене чедър и бекон

Съставки (за 3 души)

  • 1 голям карфиол, нарязан
  • Сол и прясно смлян черен пипер
  • ¼ чаша несолено масло, разделено на 1 супена лъжица парчета
  • ½ чаша лук ситно нарязан
  • 1 чаена лъжичка смлян чесън
  • ¼ чаша универсално пшенично брашно
  • 2 чаши мляко
  • 1 щипка смляно индийско орехче
  • 1½ чаши натрошено бяло сирене чедър
  • ½ чаша настърган пармезан
  • 2/3 чаша панко или галета
  • Зехтин
  • 3 филийки бекон нарязани и нарязани
  • 1 супена лъжица ситно нарязан пресен магданоз
Чрез cookingclassy.com

Подготовка

  • Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий.
  • Доведете солена вода да заври в тенджера. Гответе карфиола до ал денте, прецедете и го оставете да си почине.
  • В малка тенджерка разтопете маслото на средно слаб огън. Добавете лука и гответе пет минути. Добавете чесъна и задушете за още 20 секунди. Добавете брашното и гответе, докато бъркате, минута и половина.
  • След това добавете млякото и индийското орехче, като разбивате непрекъснато, докато се образува вид бешамел. Продължавайте да бъркате и изчакайте да заври. Извадете тенджерата от горелката и добавете 1¼ чаша сирене чедър.
  • В огнеупорен съд изсипете 1/3 от соса и разнесете добре. Поставете карфиола и добавете останалата част от соса от сирене отгоре. Поръсете панко и добавете малко зехтин.
  • Печете в продължение на 20 минути и запалете горелката на скара за две минути. Извадете от фурната и поръсете бекона с магданоза. Сервирайте горещо.

Може да се интересувате и от: Печени крилца в соден сос