Днес ще излезем от рутината, приготвяща тази рецепта на Кисело зеле от червено зеле това ще ви впечатли.

кисело

По отношение на подготовката е лесно, единственото нещо е, че трябва да бъдете търпеливи, като изчакате часовете, посочени по-долу за ферментация. Тази рецепта добавя вкус и цвят към вашите ястия с онова интензивно лилаво, което този път придружаваме с цвекло.

Познаването на малко за киселото зеле не е нищо повече от кулинарна подготовка на някои централноевропейски гастрономии, което се приготвя чрез млечно-ферментационна ферментация на листа от прясно зеле и с морска сол, образувайки от своя страна вид естествен саламура със собствените сокове на споменатия зеленчукови.

Рецепта за кисело зеле от червено зеле

Пригответе нещо различно по този начин Кисело зеле от червено зеле Лесно и бързо за изпълнение.

Съставки

  • 1 кг червено зеле.
  • 150 гр. Сурово цвекло.
  • Вода.
  • Едра сол.
  • Подправки (семена от кориандър, карамфил и анасон) на вкус.

Подготовка

  1. Първото нещо, което трябва да направим, е да премахнем външните листа на зелето, които наблюдаваме в лошо състояние.
  2. Сега продължаваме да нарязваме зелето в цялата половина, за да премахнем централния му багажник.
  3. След това обелваме цвеклото и продължаваме да го нарязваме на жулиен, същото правим и със зелето.

Добавете семената на кориандъра на вкус

Съвети

След тези 5 часа течността трябва да покрие зеленчуците и ако това не е така, добавете малко вода, предварително сварена и я поддържайте на стайна температура.

Не забравяйте никога да стерилизирате буркана или контейнера, където поставяте зелето с цвеклото.