The печени агнешки глави или коза или печено са типична рецепта за месо от карантия, много разпространена по целия свят. Използва се в испанската, френската, немската и латиноамериканската гастрономия, както и в страните от Близкия изток.

печени

В този случай главите се режат наполовина, така че да останат две лица за всеки профил. Като цяло, когато ги купувате, можете да помолите каскерото да премахне окото на животното, но ако сте любител на това ястие, препоръчвам ви да го опитате, ще бъдете изненадани от вкуса му.

Силната страна може да се крие в мозъка, ние ще обърнем внимание в този момент и ще дадем специално глезотия, като ги покрием с галета, чесън, сол и дъжд от зехтин.

И ако сте любители на печените рецепти, не забравяйте да опитате нашето печено пиле, рецепта с лесно за правене видео, което със сигурност ще ви хареса.

Съставки за печени агнешки глави за 4 души 2 единици

  • Агнешки глави - 2 единици
  • Лук - 1 единица
  • Чесън - 2 скилидки
  • Галета - 2 супени лъжици
  • Бяло вино - 1 чаша
  • Вода - 1 чаша
  • Необработен зехтин - 1 тире
  • Сол на вкус

Как да си направим рецепта за печени глави от агнешко на фурна

  1. Измиваме агнешките глави под крана, като внимаваме много да не повредим или раздробим частта от мозъка, която е много крехка. Правим легло с лук във фурната, посоляваме главите от двете страни и ги поставяме отгоре. Слагаме дафиновите листа и заливаме с чашата бяло вино и тази с вода.
  2. След това подготвяме мозъчната област: поръсете малко галета отгоре и смлян чесън отгоре. Загрейте малко олио в малък тиган и изсипете струя върху мозъците на всяка от главите. Това ще им даде по-ароматна текстура при печене на скара.
  3. Предварително загрейте фурната и когато е готова въвеждаме тавата за 1 час при 220 ° загряване нагоре и надолу. Не бива да ги обръщаме, просто нека ги свършат и ги проверявайте с наближаването на времето. Ако видите, че са много сухи, можете да добавите още една чаша бяло вино.

Бележки и съвети

Можете да придружите това ястие с малка зеленчукова яхния, бедни картофи, дори салати или малка порция настърган морков. Перфектно ястие, което да вземете с качествено червено вино.

Надявам се тази проста рецепта да ви хареса. Възползвам се!