Днес ви представяме нова рецепта за вашите коледни менюта. Това е печена морска платика, вероятно едно от най-традиционните ястия от морски дарове в тези Фиести. Това е много проста подготовка и ако рибата е с добро качество, резултатът може да бъде наистина отличен. Че се оказва богат!

печена

Хранителна информация

Преди всичко, трябва готови картофи, Те ще имат по-дълго време за готвене, отколкото платика. Обелете ги, измийте ги и ги нарежете на парче от около половин сантиметър. Сега покрийте основата на съда за печене с тях, които ще използваме за готвене на платика. Поливайте ги с хубава струйка зехтин и поръсете с едра сол. Печете ги, докато практически свършат.
Междувременно нарязваме лука на ивични ивички и нарязваме чесъна. Задушете ги заедно с лют червен пипер в тиган с малко зехтин. След като лукът е добре сварен, разпределете го заедно с чесъна и лют пипер върху предварително изпечените картофи. Това докосване ще придаде на вашите коледни менюта различен вид.
Имайки платиката вече чиста от вътрешностите и люспите, направете разрези на гърба за да въведете няколко резенчета лимон в тях. Подправете рибата отвътре и отвън. Сега го поставете върху леглото от картофи, лук и чесън.
Преди да го поставите във фурната, залейте морската платика със сок от лимон и чаша бяло вино. Накрая залейте рибата с хубава капка зехтин и я поставете в предварително загрятата фурна при 170 ° C, за около 40 минути.

Времето за печене на платика е много относително, тъй като ще зависи от всяка фурна и теглото на рибата. Следователно, и за да знаете кога рибата наистина е в точката си на готвене, трябва да я наблюдавате внимателно. Един от първите показатели, за да разберем дали морската платика или която и да е друга риба, която готвим, е готвена текстурата и цвета на месото му, който преминава от полупрозрачен в бял. Освен това месото около гръбначния стълб е трябвало не само да промени цвета си, но трябва лесно да се отдели с малка вилица или нож. Ако месото не може да се отдели, това означава, че рибата все още не е готова.

Морската платика, безспорната звезда на рецептата, която ни касае за нашите коледни менюта, принадлежи към семейството на синя риба, въпреки че е един от най-слабите в тази група. Като синя риба морската платика е отлична източник на ненаситени мастни киселини, което ще ни помогне да намалим нивата на холестерола в кръвта. В тази рецепта сме приготвили морската платика във фурната, придружавайки я с картофи, лук и чесън. Следователно калоричността на ястието няма да бъде висока, докато вкусът му ще бъде много интензивен и приятен.