Въпреки че името му може да ни обърка, елда Не зърнени култури, а семена, които се характеризират с триъгълната си форма. Битие без глутен, Това е добра алтернатива за хора с цьолиакия и хора с непоносимост.
The елда Това е храна, богата на минерали като магнезий, фосфор, мед и манган и ни осигурява по-голям брой антиоксиданти в сравнение с други зърнени култури като овес или ръж. Сред многото си свойства, елдата ни помага да подобрим чревния транзит, полезна е за сърцето, подобрява кръвното налягане и стойностите на холестерола и има засищащ ефект.
Преди няколко седмици споделихме рецепта за пица с тестото от киноа. Днес залагаме на това пица с тесто от елда. Здравословно, вкусно и също без глутен.
Съставки
- 150 g елда SOS Vidasania
- 60 г вода
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 супена лъжица риган
Разработване
Измийте елдата и я оставете да кисне поне 4 часа.
След това време изплакнете и отцедете с цедка.
Включете в кухненски робот заедно с водата, солта и ригана. Смесете добре, докато получите хомогенна основа.
Намажете малко масло върху мазна хартия, за да предотвратите залепването на тестото.
С помощта на лъжица разпределете цялото тесто върху хартията за печене, като се стараете да не оставяте никаква празнина без тесто.
Печете основата за 15 минути на 180º.
Извадете от фурната, обърнете, като внимавате да не изгори или да се счупи.
Напълнете на вкус и печете още 15 минути.
Подобно на пица с киноа, и в този случай трябва да се опитаме да не пълним пицата с много течни съставки, или тестото ще бъде твърде мокро. По-добре е да изберете пресен домат вместо сос и настърган кашкавал вместо моцарела.
Продължете и пригответе тази вкусна рецепта и обяснете резултата в коментарите!