Това е рецепта за елда без глутен със зеленчуци, която е вкусна и много лесна. Ако искате да знаете как да приготвите и как да готвите елда, ще ви покажа по лесен начин, стъпка по стъпка. Това е една от най-добрите ми рецепти.
Елдата е известна още като елда. Това е бързо приготвена пълнозърнеста зърнена култура в сравнение с други пълнозърнести храни като кафяв ориз. Яде се под формата на зърнени храни или брашна като тестени изделия, юфка или хляб. От него се правят и бонбони от елда. Обикновено се използва от целиакия или от хора, които искат да избягват глутена, защото цялото това зърно е без глутен. Ще го намерите в много вегански и вегетариански рецепти и ястия. Въпреки че това е зърнена култура, която е на мода, тя се използва хилядолетия в различни северноевропейски страни. Може да се комбинира добре с други зърнени култури и с леща, нахут и други бобови растения, както и с безкрайност от зеленчуци и зеленчуци.
Съставки
1 чаша елда (Накиснат предишната вечер)
100 грама орехи (Накиснати предишната вечер)
1 глава лук
200 грама гъби
Малко пресен магданоз
1 1/2 чаша бульон или вода за приготвяне на елда
1 супена лъжица зехтин екстра върджин
3/4 чаша оризово или овесено мляко за приготвяне на ядките
1 чаена лъжичка морска или хималайска сол
1 супена лъжица тамари или соев сос
Стъпки:
- Предната вечер накиснете отделно елдата и орехите.
- Прецедете и измийте елдата със студена вода.
- Нарязваме лука на малки кубчета и задушаваме с олиото до златисто.
- Добавете елдата към лука, чаша и половина вода и чаена лъжичка морска сол. Разбъркайте внимателно.
- Когато достигне точката на кипене, намалете котлона до минимум, покрийте и варете 15 минути или докато бульонът се абсорбира и зърнените култури омекнат. Ако не, добавете малко гореща вода и гответе още няколко минути.
- Докато елдата се готви, прецедете и измийте орехите да се накиснат.
- Счукайте орехите заедно с 3/4 вода или растително мляко и супена лъжица тамари или соев сос (или чаена лъжичка морска сол)
- Обработвайте колкото е възможно повече до консистенцията на крема.
- Нарежете гъбите и задушете без масло, докато омекнат и станат златисти.
- След като елдата се свари, изключете котлона и добавете сметаната от орехи и половината от гъбите.
- Разбъркайте внимателно и покрийте за една минута.
- При сервиране добавете останалите гъби и нарязания и измит магданоз.
Тази рецепта приема някои вариации и можете да направите малко парени броколи, за да го балансирате и добавите, или много магданоз или други сурови зелени листа, или малко от моята алкална рецепта за салата.
Ако искате да научите трикове за елда, защо да я накисвате, какви свойства има, защо е добре да ядете това цяло зърно често, ако охлажда или затопля тялото и т.н., прочетете другата ми статия, посветена изключително на елда.
Ако тази рецепта и видеоклипът ви са харесали, моля, споделете го, където искате. Имате моето разрешение. Абонирайте се за моя канал, за да не пропускате нито един видеоклип с рецепти и практически съвети за ежедневието. Благодаря.