Пържените сладкиши са проста рецепта което изисква много малко съставки, те са традиционни в гастрономията на Уругвай и Аржентина. Може да се придружава както от сладки, така и от солени съставки. Ако харесвате рецепти за тесто от различни страни, в „Домашно готвене“ ви казваме една, която ще ви хареса: пържени торти.

Когато вали: „пържени торти“

Приготвянето на тези пити със събрана дъждовна вода е традиция, датираща от колониалните времена, като се вкарва вода в нейния състав, по-рано тази, която е паднала от небето, е била използвана за приготвяне на тортите. Обичаят да се правят тези торти идва с испанците, които от своя страна го придобиват от арабите.

пържени

Изглежда, че първите, които правят тези сладкиши, са германците, в района на Волга, където тази рецепта се нарича „креппел“. Тъй като през XIX век в Аржентина имаше много германска имиграция, тази рецепта, която вече се подготвяше в Аржентина, стана популярна. В Аржентина се нарича sopaipilla и може да се купи на сергиите на много улици. Те се консумират сладки с dulce de leche или дюля или солени със сирене или месо, lНапитката, която не липсва, е мате.

Съставки за пържени торти за 4 човека

  • Брашно за сладкиши или насипно брашно - 500гр
  • Масло - 125гр
  • Сол на вкус
  • Сода за хляб - 2 чаени лъжички
  • Гореща вода –500 мл
  • Мек аромат на зехтин - 150 мл

Как се прави рецепта за пържени торти

  1. С помощта на цедка пресейте брашното и добавете лъжичките бикарбонат.
  2. Маслото ни е необходимо в мехлем или меко, ако е трудно, поставете го в микровълновата фурна, програмирайте 20 секунди на максимум и след това го оставете да почине за минута.
  3. След това правим един вид вулкан или дупка в брашното. Сложете маслото в тази дупка. Смесете с шпатула и добавете горещо водата малко по малко. Продължавайте да разбърквате, докато получите хомогенна текстура.
  4. Направете топка с тестото, оставете го да почива в съд, покрит с кърпа за 20 минути.
  5. След време поръсете малко брашно върху равна повърхност, омесете топката тесто с помощта на точилка или празна стъклена бутилка. Работете за 5 или 10 минути. След това направете порциите (около 8 приблизително), ние ще направим 8 топки, а след това с чиния ги смачкваме, докато оформяме тортите.
  6. Пригответе чиния с кухненска хартия и тиган с олио. Когато олиото е горещо, пържете сладкишите на порции, докато станат леко златисти.
  7. Оставете го да почива върху кухненската хартия, за да освободи излишното масло.

Бележки и съвети

По-рано се правеше с пшенично брашно като хляб и се смесваше със самостоятелно втасващо брашно или мая. В момента използването на сладкарско брашно, което вече има мая, е по-удобно. Оставянето на тестото да си почине малко помага да се постигне по-пухкава текстура. Хареса ли ви рецептата? Не пропускайте това от:

Торта с кисело мляко

Ако това ви хареса Рецепта за пържени торти Съветваме ви да не пропускате още рецепти за тесто и не забравяйте Следвайте ни в Youtube, където имаме повече от 1000 безплатни видеоклипа за вас. НАТИСНИ ТУК.