Пробвали ли сте задушено пиле със зеленчуци? Много здравословна рецепта за лъжица с грах, моркови и някои бадеми, които му придават вкусен вкус. Ако харесвате рецепти за яхния, в Домашно готвене ви казваме такава, която ще ви завладее.
Каква част от пилето е най-подходяща за яхнии?
Приготвянето на тези рецепти отнема повече време, поради което не е подходящо да се използват само пилешки гърди, тъй като те ще изсъхнат. По-добре е да готвите яхниите с пилешки бутчета, задни крака и ако искате и малко гърди. Бедрата и бедрата имат по-висок процент мазнини и затова постигат по-сочни яхнии. Ако искате допълнителен вкус на вашите яхнии, пилешко месо от свободно отглеждане то е най-доброто, именно защото има повече мазнини от конвенционалното пиле.
Съставки за пиле, задушено със зеленчуци за 4 човека
- Нарязано пиле - 600гр
- Моркови - 2 единици
- Сурови бадеми - 4 единици
- Лук - 1 единица
- Карамфил чесън - 3 единици
- Пресят естествен домат –100 мл
- Нарязан магданоз - 2 чаени лъжички
- Брашно - 1 супена лъжица
- Грах - 200гр
- Вино Херес - 200 мл
- Пилешки бульон - 500 мл
- Лавров - 1 лист
- Сол на вкус
- Пипер - щипка
- Екстра върджин зехтин - 4 супени лъжици
Как да направим рецептата за пиле, задушено със зеленчуци
- В хаван смесваме бадемите с магданоза и накълцаните скилидки чесън.
- Пригответе голям гювеч или тиган с незалепващо дъно. Добавете зехтин и леко запържете бадемите и магданоза и чесъна, без да изгаряте. С решетъчна лъжица отстранете тези съставки и ги запазете.
- В същото това масло задушете лука за две минути, след това добавете нарязаното пиле, кафяво от двете страни за 3 или 4 минути, вътре няма да бъде направено, ние искаме само да запечатаме пилето от външната страна.
- Добавете пресятия домат в тигана и разбъркайте, за да се смеси с пилето. След това супената лъжица брашно и правим същата операция разбъркваме внимателно.
- След това добавете дафиновия лист, виното Jerez и пилешкия бульон. Варете на слаб огън за 35 минути.
- Когато отнема десет минути за готвене, - (използвайте кухненски часовник, за да ви предупреди) -, добавете нарязаните моркови. Продължаваме да готвим и когато останат 5 минути (вече сме били 30 минути), тогава добавяме замразения грах. Преди това не може да бъде, тъй като те биха загубили хранителни качества, когато се готвят твърде много.
- Изключете котлона, опитайте яхнията и добавете сол и черен пипер на вкус. Също така добавете бадемите и магданоза, които сме били запазили преди, смесете с останалите съставки и оставете да почине 5 минути
Бележки и съвети
Тази рецепта също е много вкусна, ако вместо да използвате вино от шери, замените го с бира. Хареса ли ви рецептата? Не пропускайте това от: