С Великден пред вратата ви предлагаме традиционна рецепта за десерт за тези дати, а също и без захар!

захар

Откъде идва пърженото мляко?

Произходът на този десерт е несигурен тъй като те са няколко територии на Испания, тези, които потвърждават, че тя е възникнала там. Ясно е, че пърженото мляко идва от северната част на Испания, Кастилия Леон, Страната на баските или Валадолид са няколко от местата, където този десерт се приготвя за времето на Великия пост и за които те твърдят, че го правят оригиналната рецепта.

В момента се счита, че най-осъществимият произход на пърженото мляко е Паленсия и че оттам първо се е разпространил в други северни територии и с течение на времето рецептата се е разпространила и в останалата испанска територия.

Защото това десертът е един от най-традиционните за Страстната седмица, има множество варианти в зависимост от това кой го прави и къде е направен.

Пърженото мляко е сладко проста разработка Въз основа на брашно, приготвено с мляко и захар, което в крайна сметка се сгъстява, след като стане това състояние, те се нарязват на порции и се запържват. Веднъж изпържени, те обикновено се поръсват със захар и канела в повечето случаи, въпреки че има множество разновидности, които да представят и сервират този десерт.

съществуват сортове пържено мляко при което към тестото към брашнения препарат се добавят няколко чаени лъжички какао на прах, за да се получи шоколадова паста, а при други случаи, за да стане десерт, подходящ за целиакия, брашното се заменя с нишесте или царевично брашно.

Рецепта за пържено мляко без захар

Съставки за приготвяне на пържено мляко:

  • 500 мл пълномаслено мляко
  • 4 яйца
  • 25гр царевично брашно
  • Пълнозърнесто брашно
  • 1 пръчка канела
  • Кора от половин лимон
  • Канела на прах
  • 1 супена лъжица занаятчийски мед

Разработка: