управление

Производството на говеждо месо в тропическите зони на Мексико се основава главно на директната паша на естествени и интродуцирани пасища, като пасищата са най-богатият и икономичен източник на храна за паша на телета и бикове. Производството на говеждо месо у нас е вторият продукт, който генерира стойност (след пилешко месо) в селскостопанския сектор. Говеждото месо е имало важен растеж през последното десетилетие; при средногодишен темп от 1,6%, което влияе върху намаляването на вноса на месо.

Производството на говеждо месо може да бъде разделено на три етапа със специфични характеристики: а) отглеждане на теле; б) угояване на телета и в) индустриализация и комерсиализация.

През 2017 г. в Мексико са произведени около 1 900 000 тона говежди трупове, повечето от които са произведени в тропическите региони, като държавата Веракрус е най-големият производител на месо с 14,2%. Следователно, тропическите региони се считат за най-важния източник за осигуряване на телета за производство на говеждо месо; Поради тази причина е задължително в системите с двойно предназначение в тропиците да се подобрят репродуктивните показатели на женските говеда, за да се получи по-голям брой отбити телета всяка година и следователно по-голям икономически доход.

Развитие на телетата от отбиване до средно угояване при паша

В продуктивните единици с двойно предназначение е много често да се отбиват телета на 7-8 месечна възраст, като теглото варира между 140-170 кг. След отбиването всяко животно претърпява значителна загуба на тегло между 8 и 10 кг. Това се дължи на факта, че телетата спират да получават мляко от майката, преминавайки през стрес при смяната на храненето, претърпявайки отрицателен ефект поради липсата на кравата до телето си.

Телетата, отбити в производствени единици с двойно предназначение, обикновено се придобиват от други производители, които водят своя растеж и развитие до етапа на средно угояване (360 или 380 кг), а по-късно се продават на други производители, които ще ги довършат в система за конюшня.

Зоотехническо управление и превантивна медицина при угояване на телета

Когато отбитите телета са закупени от производители, които ще ги угояват на половин угояване (което е известно като маршрутизиране), е необходимо да се извършат следните зоотехнически дейности, насочени към постигане на добри резултати в системата за производство на месо:

  1. Претегляне на добитъка
  2. Индивидуална идентификация на телета
  3. Вземане на проби от изпражнения (индивидуални) за идентифициране на стомашно-чревни паразити или чернодробна метила.
  4. Прилагане на качествен анаболен имплант, когато телетата тежат 240 кг.

По отношение на програмата за превантивна медицина е необходимо:

  1. Обезпаразитени телета срещу стомашно-чревни и белодробни паразити, като се вземат предвид резултатите от анализа на изпражненията.
  2. Прилагане на 6 ml витамин А, D, Е интрамускулно (на всеки 3 месеца).
  3. Прилагане на ваксина срещу паралитичен бяс по говедата или
  4. Тройно приложение на ваксина (симптоматичен въглен, злокачествен оток и Manheimia haemolytica).

Управление на хранителните добавки при паша

Полусложената система за производство на месо се отнася до комбинацията от ефективно използване на пасището, комбинирана с фуражна добавка за говедата, която е ниска за производителя. Комбинацията от тези два аспекта трябва да доведе до:

  1. Високи дневни наддавания на тегло (900 g до 1100 kg/животно/ден).
  2. Адекватна консумация на фураж за животни (30-45 кг/животно/ден).
  3. Адекватно използване на пасищата.
  4. Достигнете за 6-7 месеца правилното тегло на средното угояване (360-370 кг).
  5. Намалете циклите на угояване (по-малко от годината) и също така получете отлични икономически печалби.

Управление на паша за телета за хранене Значение на управлението на паша

Основният източник на храна за говеда в животновъдните системи в тропиците е пашата. Поради тази причина е много важно да се осъществява добро управление и контрол върху него. За да постигнем това, трябва да имаме предвид план за създаване и поддържане на прерии, обикновено с треви, който е адаптиран към региона, в който се намираме. Някои от най-често срещаните треви в тропиците са: Pasto Insurgentes (Brachiaria brizantha), Pangola (Digitaría decumbens), Estrella Santo Domingo (Cynodon nlemfuensis), Privilegio, Танзания, Mombaza (Panicum maximun); както и разнообразни местни треви (Paspalum Ssp), наред с други.

Всяка трева, която възнамеряваме да използваме, трябва да бъде добре установена и обработена, без широколистни и теснолистни плевели. В зависимост от региона и вида на тревите трябва да се внимава за броя животни на хектар (ха), които могат да се отглеждат на пасищата през цялата година. Като общо правило, степента на отглеждане не трябва да се надвишава над 2,0 AU/ha/година (Mott, G. O. 1983). Ако надвишим това натоварване и освен това нямаме бюджетна програма за фураж (силаж или сено фураж), която да се допълва в ниските сезони (зима-суша), нашите животни ще понижат състоянието на тялото си и следователно ще получат малко тегло.

Освен това трябва да се има предвид използването на добър модел за паша, който ни помага да контролираме времето за паша и почивка на поляната по подходящ начин. За това, което е важно да се вземе предвид, дните на паша чрез разделяне или падос не трябва да надвишават повече от 3 дни, времето за почивка през лятото между 22-25 дни, а през зимата-суша 35-40 дни (Savory, 1980).

Фигури 1 и 2 показват различни схеми за въртене на падовете за добра паша, така че времето за паша и почивка да е подходящо.


Чрез правилното управление на пашата можем да контролираме възрастта на растението и по този начин да предложим пасища с добро качество. Това се отнася за процентите на суров протеин (CP), смилаемост (DG) и нива на неутрални детергентни влакна, кисели детергентни влакна и лигнин (NDF, FDA, LG).

Както е показано на Фигура 3, (растителна клетъчна структура) суров протеин (PC), смилаемост (DG) и фибри, тези стойности са показатели за доброто или лошото качество на пасището. Когато в пашата няма добро управление и освен това те са снабдени с растения с повече от 40 дни почивка, качеството на пасищата се нарушава, което води до ниска употреба от животното.

Други алтернативи за добър контрол на пашата

Като цяло почти никога не се притесняваме да знаем поведението на растежа на растенията, които използваме в пасищните системи (дни на паша и почивка) (вж. Фигура 4). Тоест, вземете предвид датата на косене в фуражите, използвани за рязане, а на пасищата датата на паша, както и времето за възстановяване. Това е свързано с това къде, кога и колко животни трябва да пасат на пасище.

Концепциите за зарибяване, пасищни дни и почивни дни са много полезни за доброто управление на пашата. Но се чудим какво е товарът за животни? Отговорът е: Броят на животните в даден район земя, за период от време в Животни единици на хектар (AU/ha). Където дневните увеличения на теглото, грамове на животно/ден или килограми/ха, не трябва да бъдат засегнати, главно когато има прекомерна паша; тоест трябва да има баланс между наличното количество сухо вещество (Kg DM)/ха и броя на пашащите животни. В момента, в който този баланс бъде нарушен, дневните наддавания на тегло на животно намаляват.

Това определение за натоварване на животните не отчита товароносимостта на пасището, така че можем да се запитаме какво е товароносимостта? Реалната възможност е дадена пасища да отглежда определен брой животни за определено време (вж. Фигура 5).

Комбинираният метод е прост и ефективен, състои се от избиране на 5 реални проби от пасищната зона, които ще бъдат сравнени с визуални проби, използвайки рейтингова скала от (1 до 5). Използва се квадрант от 50 х 50 см на страна, което се равнява на обща площ от 0,25 м 2, където 1 е пробата с най-малко фураж по отношение на покритието и височината, докато проба 5 е тази с максимална покритие и височина.с междинните точки (2, 3 и 4). Тези реални проби се сравняват с визуални проби, които в крайна сметка служат за осредняване на количеството фураж, излязло между реалните проби и средните стойности на визуалните проби. След като бъдат избрани реалните проби, започва оценяването на вземането на проби, хвърляйки произволно квадранта на пасището, за да се направи сравнение на реалните проби с визуалните.

Също така е важно да се оценят съществуващите фуражни видове, като например ботаническия състав на ливадата (CB), за да се определи количествено кои видове допринасят в пасищната зона, която животното може да консумира или да спре да прави. По този начин се оценява, че процентът треви (GN), бобови растения (LG), широколистни плевели (MA) и теснолистни плевели (MN) допринасят положително или отрицателно в рамките на видовия състав в ливадата. По този начин можем да приложим стратегия за поддържането и използването на пасището, като в действителност се знае кои видове са желателни за изхранване на пасищните говеда. Маса 1. Представлява броя на пробите, както и оценката, дадена в количество и височина на фураж в четвърт квадратен метър.

Товаренето на животни е много важен аспект, който трябва да се вземе предвид, но повечето производствени системи почти никога не се възползват от този инструмент. Зарибяването е много полезно за добро представяне по отношение на балансирането на наличността на пасищата и броя на животните на площ. Можем лесно да илюстрираме изчисляването на натоварването на животните в животински единици на хектар, глави на хектар или стандартни животински единици на хектар. Например: В случай на натоварване на животни, животински единици на хектар и стандартни животински единици, стойността на една единица се използва като основа, която е равна на стойност от 450 кг живо тегло; Трябва също да знаете общото тегло на стадото и да знаете броя на хектарите, които се използват за паша. Например, да, ако имаме общо тегло в стадото от 20 000 кг, разделяме това тегло на 450 кг, което е единичната стойност и резултатът от тези два фактора, разделяме го на пасищната площ, след което получаваме AU/ha.

В случай на стандартни животински единици/ха, този метод е много полезен, когато производствената единица няма мащаб. По този начин, разчетен диапазон се счита за стойността на Животната единица от 450 кг живо тегло, т.е. ако имаме 10 жребци с тегло 900 кг, ще имаме 20 стандартни животински единици; в случай на крави с тегло над 450 kg, се дава стойност от 1,02 единици и така нататък. От друга страна, за да се изчисли натоварването на животните в глави на хектар и че то не надвишава живото тегло от 450 kg, е много по-лесно да се извърши изчислението, тъй като се получава чрез разделяне на броя на животните на пашата площ, тоест 20 животни сред пасищните хектари. За случая на изчисляване на стандартни животински единици на хектар се дава и представителна стойност по отношение на стойността на единицата, т.е. кръстосан бик Зебу и Швейцария, който тежи 900 килограма, е еквивалентен на 2 стандартни животински единици.

Продуктивни резултати при полустабилни телета за угояване на CEIEGT (Rancho “El Clarín”), 2017.

Използвайки полустабилна система и интензивна ротационна паша, с пасища, свързани с местни треви и бунтовническа трева (Brachiaria brizantha), през 2017 г. 39 телета бяха угоени в CEIEGT UNAM (Ранчо „Ел Кларин”) през 165 дни (април-септември) ). Биковете ежедневно получавали по 1 кг концентриран фураж с 12% суров протеин. Резултатите от индивидуалното наддаване на тегло от началото до 165 дни на угояване са 176,4 kg, което води до дневни наддавания от 1069 kg. Крайното средно тегло на биковете е 330 кг (вж. Фигура 6). Стойността на всяко животно за продажба е била $ 15 510,00, а общо за животните $ 604 890,00. Количеството на използваните концентрирани фуражи е 7 215 тона, което, като се има предвид цената на фуража/тон на 6 000,00 долара, инвестицията в концентрат е 43 290 долара.

Полустабилизираната система за угояване, използвана понастоящем в Ранчо Ел Кларин на FMVZ-UNAM, представлява осъществим и опростен модел, който може да бъде възпроизведен от малки и средни производители, тъй като има големи увеличения на теглото и консумацията на фураж е ниска (1,0 kg) на животно на ден, като по този начин се получава привлекателен икономически доход за производителите.

Заключения

Хранителните добавки в тропическите райони трябва да се извършват по време на критични моменти с продукти, налични във всеки регион; Също така е възможно да се използват практики за опазване на фуража (силози и сено), като се има предвид, че те са ниски за производителя.

Библиография

Haydock KP, Shaw NH. 1975. Сравнителен метод за добив за определяне на добива от сухо вещество на пасището. Австралийски вестник за експериментално земеделие и животни Husbrandy, 15: 663-670.

Mott, G. O. 1960. Пасищно налягане и измерване на производството на пасища.

Сборник от 8-мия Международен конгрес на пасищата, стр. 606-611.

Voisin, A. 1974. Производство на трева; Мадрид; Испания; Изд. Tecnos.