Те имат неустоима естетика, миришат сладко и имат още по-добър вкус, но какво поглъщаме?

Компанията Miguelañez, настоящ собственик на марката „Gominolas“, казва, че първоначално, в началото на 60-те години, продажбата й е била ограничена изключително до фармацевтичния сектор. Те бяха желирани зърна с аромат на мента, посочени при лечението на кашлица. Приемането обаче беше такова, че малко по малко бяха създадени нови гами от продукти под една и съща марка. Макар че гумиите са популярни като безкрайни сладкиши, технически те са желирани зърна, казва директорът по качеството на тази компания, Доминго Камино.

направени

Ягоди, мечки, червеи, пържени яйца, сърца. и всички от които са по-вкусни. С хиляда плодови вкуса и покрити със захар или с неустоим блясък. Но какво се крие зад този атрактивен външен вид за потребителите и особено за най-малките?

Те са направени от три основни компонента: захар, глюкоза или фруктозен сироп и желатин. Освен това се добавят хранителни добавки, като оцветители, които в нашия случай са напълно естествени, тъй като има такива, които предизвикват хиперактивност и невнимание при децата и следователно за няколко години ги елиминираме, казва Камино.

Но ако има нещо, което характеризира този желе, това е меката му текстура, която се постига чрез смесване и готвене на захар, глюкозен сироп и желатини. Те са от животински произход, главно от говеда или свине и се получават от костния мозък и ставите на животните и дори от кожите им с напълно проверени и гарантирани процеси, казва Камино. Този отговорен гарантира, че наскоро са се появили някои желе от желета, но че те са много скъпи за получаване, тъй като процесът на екстракция не е напълно индустриализиран.

По същия начин на пазара има други видове продукти, подобни на желираните зърна, които са направени от пектин, вид желатин от растителен произход, също по-скъпи, които произвеждат засищащ ефект, но които потребителят изглежда не оценява така много защото приема една единица и вече не му се яде. В този смисъл диетичните заведения го оценяват много, обяснява той.

Яркостта, друга основна характеристика на тези бонбони, се постига с добавките, независимо дали са цветовете и ароматите. В крайната фаза някои са покрити със слой захар, а в други се използват растителни масла или пчелен восък за довършване.

Лошата преса на бонбони

Изправен пред лошата преса, която сладките имат, било поради калоричния прием или производството на кухини, Камино се защитава: Ако има тази лоша репутация, това се дължи на излишък в консумацията. Той отива по-нататък и дава пример: 100 грама желе боб имат приблизително между 250 и 300 килокалории, а желе боб тежи само две. В допълнение, те имат протеини, приблизително, около 2 или 3 грама на 100; въглехидрати, между 75 или 80 грама на 100 и не съдържа наситени мазнини. По същия начин знаем за чувствителността, която съществува в популацията към непоносимост към храна или алергии, затова произвеждаме продуктите си без глутен, без мляко, без ядки и без нито един от 14-те алергена, които сме длъжни да посочим. Показва.

Ендокринологът Федерико Соригуер потвърждава, че гумите имат малко калории и не са много подходящи от хранителна гледна точка. Разграничава сложните захари, които са тези, които съдържат фибри, като тези, предоставени от картофи, кората на плодовете или ядките, и некомплексните, които не се препоръчват и се съдържат в сладки напитки и бонбони, например . Тези захари са празни калории, без добавена стойност и хранителни ползи, обяснява той.

Що се отнася до гумите, тъй като те са бонбони, този специалист гарантира, че приемът им трябва да бъде ограничен. Не става дума за забрана на детето да ги яде, а за ограничаването им, например, до рожден ден; Не трябва да е за ежедневна консумация. Той уверява, че храната е преди всичко образование и това изисква дисциплина и постоянство. Основният педагог днес е пазарът и това може да се противодейства само със семейството и добрите навици.

Насладете се на неограничен достъп и изключителни предимства