Експертите припомнят, че е мит, че хлябът се угоява и препоръчват възстановяването му в ежедневната диета

MADRID, 13 декември (EUROPA PRESS) -

вярват

Испанците вярват, че хлябът, в зависимост от сортовете си, влияе на идеалното тегло повече от мазнините или колбасите, но по-малко от месото или кифличките, показва проучване, публикувано в списанието "Clinical Nutrition". Специалистите по хранене използваха това проучване и повече статистически данни за анализ на състоянието на хляба в нашето хранене, ключова част от инициативата „Хляб всеки ден“, представена днес и популяризирана от Interprofessional на веригата пшенично брашно-хляб (Incerhpan), и от наскоро създадения Научен комитет по хляб.

В този смисъл, председателят на Научния комитет по хляб, д-р Анхел Гил, обясни, че „основното нещо е да се осъзнае обществото, че хлябът, както всички енергийни храни, може или не може да ви напълни. Това е мит, че хлябът ви дебелее. " Гил подчерта, че от 70-те години насам се наблюдава повече от забележимо намаляване на потреблението на хляб, дължащо се преди всичко на разнообразяването на кулинарните продукти, достъпни за човека.

„Важно е да се спазва средиземноморската диета“, каза Гил, като същевременно подчерта, че 50 процента от основните въглехидрати за тялото се намират в хляба. „Необходимо е да се върнете, за да го разположите като ежедневна храна“, осъден. Продължителността на инициативата ще бъде три години, "тъй като отнема много време за повишаване на осведомеността", подчерта Гил.

В тази инициатива присъстват и земеделски асоциации като Асая, в допълнение към други консорциуми като нарязан хляб, замразен хляб, брашно и грис. В инициативата ще бъде и така нареченият „Научен комитет за хляб“, който освен като творческо тяло отчасти на кампанията, ще съветва научно различни асоциации и специфични социологически групи като жени или диабетици.

Сред действията, които трябва да бъдат предприети, организацията планира да създаде уебсайт „www.pancadadía.es“, достъпен в началото на 2008 г., публикуването на Бяла книга за хляба, за да посочи какво представлява хлябът в обществото и различни триптихи за информиране в точките на консумация и възстановяване.

ДИЕТАТА НА ИСПАНСКИТЕ ХОРА "Е НЕБАЛАНСИРАНА".

Техническият секретар на Научния комитет по хляб Роза Ортега обясни, че диетата на испанците "е небалансирана". В този смисъл, според данни на Министерството на земеделието, рибарството и храните (MAPA), идеалният среден грам хляб на ден, без да се отчита, че всеки човек има определени физически характеристики, е около 220 грама на ден. В Испания мъжете консумират средно 150 грама, а жените само 77 грама.

В допълнение, Ортега подчерта, че минималните препоръчителни дневни порции както на хляб, така и на зърнени храни са 6, въпреки че в Испания това е 3,6 порции за жени и 4,5 за мъже. По отношение на консумацията на калории, данните от MAP показват, че тя е намаляла от 1964 г. насам с около 20 процента. Докато през 1964 г. те консумират 61 килокалории на ден, през 1988 г. тя спада до 44 килокалории на ден. През 2002 г. тази цифра е била 43 килокалории на ден.

Ортега завърши, като подчерта, че „противно на казаното, кората може да се угои повече от трохите, в зависимост от консумирания хляб. Трябва да удвоите броя на дневните дажби, за да достигнете средното, препоръчано от всички хранителни пирамиди в свят ".