По-малко месо и намаляване на хранителните отпадъци

Яжте по-малко месо и намалете отпадъците от храна

Нито един национален план за действие за климата не споменава изрично устойчивите диети или не разглежда намаляването на разхищаването на храни като част от стратегията си, се казва в нов доклад на ООН и други организации. Прилагането на промени в тези области може да намали до 12,5 гигатона годишни емисии на CO2, еквивалентно на изваждането на 2,7 милиарда автомобила от пътя.

по-малко

По-устойчивите диети и намаляването на хранителните отпадъци могат да помогнат на държавите да намалят емисиите на парникови газове и да подобрят националните си планове за действие в областта на климата с до 25%, се казва в нов доклад на Програмата на ООН за околната среда за околната среда (UNEP).

Проучването, проведено от UNEP съвместно със Световния фонд за дивата природа и други организации, гарантира, че въпреки възможните ползи, над 90% от националните ангажименти, поети с Парижкото споразумение не вземат предвид цялата хранителна система.

Хранителните системи, които съчетават всички елементи и дейности, свързани с производството, преработката, дистрибуцията, приготвянето и потреблението, представляват до 37 процента от всички емисии на парникови газове.

Въпреки че 89 процента от национално определените вноски (ангажиментите на страните от Парижкото споразумение за действията по климата) споменават селскостопанската продукция, плановете се занимават предимно с по-широки цели на земеползването.

Други действия в хранителната система, като намаляване на загубите и загубите на храна или преминаването към по-устойчиви диети, са широко игнорирани, въпреки че биха могли да представляват намаляване на емисиите в 12,5 гигатона CO2, сума, еквивалентна на изваждането на 2,7 милиарда коли от пътя.

„Пандемията разкри крехкостта на нашите системи за доставка на храни, от сложни вериги за създаване на стойност до въздействия върху нашите екосистеми. Но също така показа, че компаниите и хората са готови да се възстановят по-добре “, каза изпълнителният директор на UNEP Ингер Андерсен.

Андерсен подчертава, че настоящата криза предлага възможност за преосмисляне радикално как се произвежда и консумира храна.

„Например, преориентирането на потреблението чрез намаляване наполовина на хранителните отпадъци и катализиране на преминаването към по-богати на растения диети също е мощен инструмент за овладяване на смекчаването на климата. От нас зависи да се възползваме от тази възможност и да поставим устойчивите хранителни системи в центъра на зеленото възстановяване “, добави той.

Колко влияят хранителните системи върху емисиите?

Докладът открива, че определени промени в навиците могат да доведат до намаляване на емисиите на въглероден диоксид и метан.

  • Намаляването на промените в земеползването и преобразуването на естествените местообитания може да намали емисиите с 4,6 гигатона СО2 годишно.
  • Намалете загубата на храна и отпадъците, което представлява 8 процента от всички глобални емисии, може да намали емисиите с 4,5 гигатона CO2 годишно.
  • Подобряването на производствените методи и намаляването на емисиите на метан от добитъка може да намали емисиите с до 1,44 гигатона годишно, но много по-големи намаления (до 8 гигатона CO2) биха могли да бъдат постигнати чрез преминаване към по-здравословни и по-устойчиви диети с по-висок дял от храни от растителен произход, отколкото от животински произход.

Възможност за национални планове

Засега нито един национален план за действие за климата не споменава изрично най-устойчивите диети, само единадесет държави споменават загубата на храна в плановете си, а нито една не разглежда хранителните отпадъци, се казва в доклада.

Съгласно Парижкото споразумение от 2015 г. се очаква държавите да преразглеждат или подават отново своите национални вноски на всеки пет години. Следователно тази година законодателите имат възможност да приемете решения за хранителни системи и поставете по-амбициозни цели и действия за намаляване на емисиите на парникови газове и от своя страна подобряване на биологичното разнообразие, продоволствената сигурност и общественото здраве, казва UNEP.

„Необходими са амбициозни ангажименти с конкретни и количествено измерими времеви рамки за трансформация на хранителните системи, ако искаме да постигнем бъдеще от 1,5 ° C. Ако не го направим, това е игнориране на един от основните двигатели на настоящата климатична криза“, каза Марко Ламбертини, генерален директор на Световния фонд за дивата природа (WWF).

Той добави, че без действие върху производството и консумацията на храни, климат или цели за биоразнообразие няма да бъдат постигнати, които са основата за постигане на продоволствена сигурност, предотвратяване на болести и в крайна сметка постигане на целите за устойчиво развитие.

"Ето защо призоваваме правителствата да включат положителни подходи към хранителните системи за климата и природата в представените от тях ревизирани планове за тази година," добави той.

Към август 2020 г. са изпратени 15 актуализации и ревизии на националните планове и въпреки че някои включват селското стопанство, действия все още липсват.

„Ранните индикации са, че устойчивото потребление и загубата на храна и отпадъците ще продължат да бъдат игнорирани в процеса на преглед. Нито една от изпратените актуализации и рецензии не ги споменава в техния принос или политики и мерки за смекчаване “, се посочва в доклада.

В допълнение към нарастващата амбиция в националните си планове, страните имат редица допълнителни възможности за намаляване на емисиите и опазване на природата чрез хранителни системи.

През 2021 г., в контекста на Конференцията на страните по Конвенцията на Организацията на обединените нации за биологичното разнообразие (COP 15), световните лидери биха могли да постигнат ново споразумение за природата и хората и да спрат и обърнат загубата на биологично разнообразие. Първата среща на върха на хранителните системи на ООН също ще се състои през 2021 г.