Салата от карфиол Това е специално допълнение, което придружава всеки тип ястие на нашите маси. Въпреки че е разпространено мнението, че обикновено се приготвя само през зимата, може да се сервира по всяко време на годината. Освен това, тъй като е нискокалорична салата, тя е идеална за тези на диети. Днес ще ви разкажем как да направите тази салата по един прост начин и че небцето ви ще се хареса.
Колко питателна е салатата от карфиол!
Карфиолът има високо съдържание на вода (приблизително 90%) това го прави идеална храна за нискокалорични диети. Тъй като съдържанието на натрий е ниско, той е идеален за хора с хипертония. Той осигурява 2 грама фибри и почти 50 mg. на витамин С (почти същото като 100 грама лимон, който има 53 мг). Освен това има витамин В6 и калций. Карфиолът има антиоксиданти като рутин, фелурова киселина и бета-каротини. За останалите зеленчуци, използвани в тази рецепта, те също така ще осигурят витамини, минерали и вещества с полезно антиоксидантно действие за организма. Затова ще сме подготвили напълно здравословна рецепта, идеална за тези, които искат да поддържат много здравословна диета.
Получаването на най-добрите съставки за салати може да бъде сложно, не забравяйте никога да не купувате маруля с черни точки!
Съставки
- 600 гр. карфиол.
- 2 моркова.
- Половин червен лук.
- 3 твърдо сварени яйца.
- 150 гр. сладка царевица.
- 100 гр. маруля ромен.
- 1 домат.
- Сол и черен пипер.
- 2 супени лъжици лимонов сок.
- 1 гръцко кисело мляко.
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин.
Можете да добавите броколи към салатата, тъй като тя е страхотна гарнитура.
Обърнете внимание с подготовката
- Първото нещо, което ще направим, е да приготвим карфиола, нарязан на куп (след като го измием много добре) на тенджера с вряща вода и малко сол.
- Докато карфиолът ни се готви малко, приблизително десет минути (не трябва да го оставяме да мине), ние ще продължим да белим морковите и лука. И двете съставки трябва да се измият преди рязане. Когато това стане, ще вземем морковите и ще ги нарежем на кубчета, а лука на пръстени, не твърде дебели или прекалено тънки (винаги ще се търси средната точка). След това ще измием много добре марулята и ще продължим да режем по наш вкус. Ще направим същото с домата, но това, подобно на моркова, ще го нарежем на малки квадратчета.
- Когато карфиолът е в желаната точка, ние ще го отцедим и ще го поставим в купа за салата. И след това добавете останалите съставки, които сме приготвили по-рано.
- След тази последна стъпка, ще облечем нашата салата с кисело мляко, лимонов сок, зехтин. Ще посолим и пипер на вкус и разбъркваме много добре, така че всички съставки да са добре подправени. Тогава нашата салата ще бъде готова.
Салатата от карфиол ще бъде перфектна по всяко време на деня.