Интересът и осведомеността за настоящия ни начин на хранене и търсенето на по-здравословна диета се увеличават през последните години. Не е изненадващо, като се има предвид, че затлъстяването вече се счита за пандемия и че някои често срещани храни в нашите кухни, като захарни или ултрапреработени храни, са свързани с повишен риск от страдания от заболявания като сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 или дори рак.

едно

Ето защо не е изненадващо, че много правителства по света постепенно прилагат мерки за намаляване на консумацията на тези продукти и увеличаване на консумацията на здравословни храни. Някои от тези мерки включват налагане на данъци, но други се фокусират върху предоставянето на потребителите на информацията, от която се нуждаят, за да вземат информирани решения. За това са изпълнени закони като тези за хляба, с които се регулира етикетирането на този продукт, така че той да е по-надежден и реален.

И именно тук, в регулирането на етикетирането, ключът може да бъде не само за да могат хората да купуват по по-информиран начин, ако не, дори за да могат хранителните компании да подобрят хранителните качества на своите продукти. Това поне казва новото изследване, публикувано в Journal of Marketing.

Това изследване установява по-конкретно, че простият факт на поставяне на хранителната информация върху предния етикет - вместо върху гърба, както обикновено идва - е свързан с подобряване на хранителните качества на тези продукти и дори тези на конкуренцията.

За това проучване бяха оценени 16 години информация от 44 различни категории храни. Общо те бяха оценени повече от 21 000 продукта от повече от 9 000 марки различно. Това, което те се опитваха да разберат, е дали е имало някакъв ефект върху хранителното качество на продуктите, когато е бил приет етикетът FOP (Facts Up Front), изискващ важни хранителни данни като калории, мазнини, добавена захар и натрий пред продукта.

Те откриха ясна връзка между използването на този тип етикети и промени към по-доброто в хранителното качество на продуктите. Всъщност продуктите, които бяха в най-нездравословните категории, бяха тези, които представиха този отговор най-значително. По-конкретно, наблюдавано е средно намаление от 12,5% в калориите, 12,97% в наситените мазнини, 12,62% в добавените захари и 3,74% в натрия.

Използването на предно етикетиране е нещо, което вече се прилага в някои страни. Същият месец използването на фронтално етикетиране влезе в сила в Мексико, с цел да помогне за намаляване на високите нива на затлъстяване, които има ацтекската държава. Цялата необходима информация относно хранителното качество на продукта трябва да бъде ясно и видимо посочена на лицевата страна на продукта.

Опитът от това, което се случва в Мексико, и действието на споменатото етикетиране може да отвори вратите тази мярка да бъде приета и в други страни и да знаят ефективността му на практика.