Днес ви предлагаме различна рецепта за бобови растения: фалафел, придружен от сос дзадзики.
Това е арабска рецепта, много добра и бърза за приготвяне, която малките в къщата със сигурност ще харесат.
Съставки за фалафела:
1/2 килограм варен нахут
1/2 голям лук или 1 малък цял лук
3 скилидки чесън
1/2 малка чаша пресен кориандър
1/2 малка чаша пресен магданоз
1 супена лъжица сода за хляб или бакпулвер
1 чаена лъжичка смлян кимион
1 щипка сол
1 щипка черен пипер
1 щипка лют червен или лют пипер
Хляб трохи
Приготвяне: натрошете всички предишни съставки, с изключение на галета и сода за хляб или мая, докато остане паста. Добавете супената лъжица сода за хляб или мая към пастата и оставете да почине за около час. Направете малки топчета с макароните, прекарайте ги през галета и във фурната около 200 градуса, докато галетата стане малко кафява.
За да придружим, можем да направим много лесен сос от дзадзики:
Състав:
2 неподсладени обикновени гръцки кисели млека
1 краставица
1 скилидка чесън
Сокът от половин лимон
1 капка екстра върджин зехтин
щипка сол и черен пипер
Приготвяне: обелете краставицата и я настържете. Накълцайте чесъна и го добавете към двете кисели млека, заедно с лимоновия сок и зехтина. Смесваме всичко, като включваме настърганата краставица и подправяме. Нека се охлади и ... това е!
За да направим по-пълноценно и питателно ястие, можем да придружим фалафела със салата с домат, лук и авокадо.
Надявам се да опитате и да ми кажете какво мислите за този оригинален начин за ядене на нахут.