Ястие, което се приготвя с много прости съставки и в което цялата ви работа се свежда до смесване на всичко в саксия и готвене. Няма фурна.
Съставки за рецептата за варени свински бут
-
1 бут свинско месо 2 дафинови листа 5 големи картофа 1 лук смлян черен пипер Зехтин Соев сос 3 моркови Сол
Как да си направим рецептата за варено свински бут?
Първото нещо, което ще направим, е да обелим лука и да го нарежем много ситно.
В тенджера, в която може да побере свинския бут, добавете лука и малко олио, в допълнение към 2-те дафинови листа, малко сол и морковите, обелени и нарязани на кубчета.
Картофите също трябва да ги обелят и нарежат на кубчета и след това да ги добавят в тенджерата.
Когато имаме всички тези съставки в тенджерата, добавете свинския бут и подправете на вкус. След това трябва да добавим вода, докато се покрие и ще я оставим да се готви на силен огън в продължение на 90 минути.
Най-важното е свинският бут да е в тенджерата достатъчно дълго, за да може месото да бъде направено до съвършенство; в противен случай ще открием месото, недоизпечено вътре, което не е много апетитно.
Най-добрият начин да направите правилното готвене е да използвате сонда с термометър, за да го пъхнете в месото. Когато достигне 70ºC горе-долу вътре, месото ще бъде готово.
Ако видим, че свинският бут не е сготвен след 90 минути, ще трябва само да го оставим малко по-дълго на огъня или да го ударим във фурната.
Авторски съвети за приготвяне на варено свинско бутче
Проблемът с тази рецепта може да е, че нямаме саксия, достатъчно голяма, за да сготвим целия бут. Единият вариант би бил свинският бут да се направи във фурната.
Не изпускайте от погледа готвенето на месото, особено след първия час на готвене, за да не остане без вода и да не изгори.
Можете също така да завършите готвенето на свинския бут във фурната, просто трябва да го извадите от тенджерата, след като изминат 90-те минути, да го поставите в подходящ съд, устойчив на фурна, да го подправите, опитвайки се да падне само бульон и го сложете във фурната да се нагрява до 170 ° C, докато при пробиването му с игла или нож в най-дебелата му част течността, която се отделя, е прозрачна.