Възможно ли е да се яде здравословен шоколад? Има ли здравословна рецепта за шоколад? Два въпроса, които получават отговор в следващия ни герой.

шоколад

Глория Аларкон, управител и готвач на кухнята на ресторант "Sabe a Gloria", виждайки, че сред децата има все повече непоносимост към храна и че това се случва в по-ранна възраст, решава да създаде здравословна работилница за готвене в собствения си ресторант и с много сладка рецепта. „Започнах да измислям нещо привлекателно за най-малките и ми хрумна да направя нещо с какао, здравословен шоколад“.

И така, Глория, тя намери рецептата. Здравословен шоколадов крем, подобен на традиционния "nocilla", но домашен "е рецепта, която много деца първоначално не биха могли да ядат поради захар, брашна в случая на целиакия и лактоза поради непоносимостта си". След като стигна до това заключение, готвачът преоткри рецептата за най-известния шоколадов крем. "В него има натрошени лешници, какао без глутен, фруктоза вместо захар и екстра върджин зехтин, който изпълнява функциите на млякото." В този момент и благодарение на приноса на Fran Darias, трябва да отбележим, че хората с диабет могат да ядат захар, въпреки че количеството винаги трябва да се измерва според човека и други променливи (вид лечение, план за въглехидратни дажби, ... ). Фруктозата, подобно на обикновената захар (захароза), също повишава нивата на кръвната захар, така че нейната консумация (като захар) трябва да бъде измерена.

Има много авторитетни гласове, които гарантират, че доброто хранително образование за хората трябва да започне още в ранна възраст. Поради тази причина има няколко училищни инициативи като „денят на вкуса“ или „денят на продукта“. Дейности, насочени към момчета и момичета от началното училище, но не и за тези, които посещават детски градини. Здравословната шоколадова работилница на Глория работи от три години, като през това време през нейната кухня са минали десетки деца на възраст между 2 и 3 години, от които Глория казва, че е получила повече, отколкото е дала.

здравословен шоколад за най-малките

Малките участват активно и стъпка по стъпка в изработването на здравословен шоколадов крем. „По-трудно е, защото обръщат по-малко внимание и са много неспокойни, но в крайна сметка им е страхотно, радват се и са изумени, когато влязат в кухнята“, казва Глория.

След като е разработена рецептата за естествената „ноцила“, идва най-добрият момент мъничките готвачи да я вкусят. Седейки в кръг, достатъчно е да видите доволните им лица, за да разберете, че им харесва. Въпреки че най-добрият урок, който вземат у дома, е, че с малко креативност можете да се храните здравословно от най-ранна възраст.

Абонирайте се за нашия бюлетин

Регистрирайте се за пощенския списък и бъдете в крак с всички новини относно диабета