рецепти

Въпреки факта, че няма нищо като прясно изпечен хляб, хрупкав, топъл и с несъмнен аромат, вероятно в тези дни на затвор ще го пропуснете, защото не можете да излезете да го купите. Защо да не го използвате повторно? Тук ви даваме няколко трика, за да не попадне в кошчето!

  • Три съвета за избягване на хвърлянето на хляба
  • Как да пазя хляба?
  • Тост от бял хляб
  • Салата с камъни
  • Хрупкави топчета моцарела
  • Хляб пудинг
  • Пържени картофи

Безполезно е да го отричаме: старият хляб не е толкова добър, колкото хляба на деня. Това е истина като храм, защото е по-сух, отминал, компактен и твърд. Накратко, няма човек, който предпочита да яде хляб от предния ден, ако има възможност да го купи от този ден, особено ако има множество опции за закуска, като зърнени храни, бисквитки или кифли.

Вече има няколко случая, в които Световен фонд за природата (WWF, за неговото съкращение на английски) посочи, че продуктите, получени от хляб, са храните, които се изхвърлят най-общо, не в пекарни, супермаркети или големи магазини, които ги имат, а в домове в много части на света.

За да сложим край на тази огромна тенденция, ние предлагаме поредица от рецепти, с които ще избегнете изхвърлянето на остатъците от хляба си всеки ден в кошчето, така че ще можете да се възползвате от всяка трохичка хляб оставете го да влезе във вашата къща. Продължавай да четеш!

Три съвета за избягване на хвърлянето на хляба

Не винаги е по силите ни да поддържаме хляба добре за определен брой дни, защото до голяма степен зависи от процеса на приготвянето му: от момента на приготвяне на тестото и съставките, с които е направено, до метода на готвене. мястото, което сте избрали да го купите. Затова ви даваме няколко съвета, които да ви помогнат да помислите какво е по-изгодно за вас и вашата икономика.

1. Изберете кварталния пекар вместо супермаркетите, които настояват да приемате продуктите им с лозунги като „Ние печем пресен хляб за вас всеки ден“. Това е, без съмнение, една от фразите, която може да ви убеди да го купите там, но трябва да спрете и да помислите за момент, преди да го направите.

Тъй като обаче предлаганите от тях стоки се съхраняват и замразяват за неопределено време, идеалното е да информират потребителя за следната реалност: „Ние печем хляб няколко пъти на ден“. В крайна сметка евтиният хляб е скъп, тъй като няма никъде близо до качеството на това, което можете да получите от доверена пекарна.


2. Оценете личната си ситуация. Ние не казваме нищо във философски смисъл, но трябва да използвате здравия разум в зависимост от броя на хората, които сте у дома. Това е един от големите грехове в домовете на самотни мъже и жени, тъй като в редки случаи се дава шанс на нормален хляб.

Винаги остава половината и това е, което решаваме да замразим. Но когато го размразим, той вече няма същия вкус и затова в крайна сметка го губим. Да не говорим, че размерът на фризера винаги е твърде малък за нас в тези случаи. Ето защо е по-добре да си купите малка или по-малка багета, отколкото да я разрежете наполовина и накрая да я изхвърлите. Съгласен ли си?

3. Купете неразрязания хляб. Купете хляба си на едно парче, не го режете на филийки. Ако го направят, кората и трохите ще влязат в контакт с хляба и той ще изсъхне по-бързо. Помислете и за този аспект, ако ви харесва хляб, тъй като филиите могат да останат твърди. Освен това имайте предвид, че колкото по-тънка е кората, толкова по-бързо хлябът ще остарее.

Как да пазя хляба?

За да запазите хляба свеж възможно най-дълго, първо трябва да го съхранявате на сухо място. И така, извадете го от пластмасата, с която сте го купили и го увийте фолио. Това не позволява на кислорода да достигне продукта, така че трябва да внимавате, тъй като предотвратява изсъхването му, но по този начин може да се появи плесен.

Хладилникът също не е точното място за съхранение на хляб, въпреки че е вярно, че може да издържи по-дълго. Влагата обаче го напуска кожени и меки. Това е така, защото хлябът изхвърля водата си. Като единствено изключение можете да го оставите във фризера, съхранен в херметична пластмасова торбичка и никога от хартия, тъй като когато се размрази, ще бъде по-сух. В идеалния случай не трябва да надвишава три месеца.

Можете да го запазите в дървена кутия или дори в a глинена купа че не е емайлиран отвътре и, ако е възможно, че има дупки, така че хлябът да диша през времето, през което остава, без да се консумира извън хладилника.

За оптимално запазване трябва да почиствате избрания от вас контейнер веднъж седмично с вода и оцет, както и редовно отстраняване на трохите, за да не замърси останалата част от храната.

Тост от бял хляб

Леки видове хляб, като напр пшеничен хляб, Те са особено подходящи за тези рецепти, тъй като имат доста неутрален вкус и по-мека текстура. Приготвянето на следните ястия е много просто и изненадващо, със сигурност някои ще ви подхождат за един от тези дни.

Състав:

  • 2 филийки бял хляб, който не е от деня
  • 1 яйце
  • 250 мл мляко
  • 50гр масло
  • 1-2 супени лъжици захар (или мед)
  • Канела (сумата, която искате)

Първо, трябва да счупите яйцето в чиста купа и да го разбиете с млякото. Добавяне канела и захар. След това накиснете хляба в сместа от двете страни. От друга страна, разтопете маслото в тиган и запържете филийките хляб на слаб огън до златисто кафяво.

След като са с правилния цвят, сервирайте ги с плодове, кленов сироп или с кисело мляко. Няма да искате да спрете да ядете тази ценна хапка!

Салата с камъни

Пшеничният хляб и пълнозърнестият хляб имат по-силен вкус и идеално се съчетават с ястия, които имат способността да засищат стомаха. Можете например да препечете вчерашния хляб и да го поднесете с Супа сякаш са тропезони (приготвяне на домашни пържени камъни за хляб), или можете да опитате да приготвите салата от хрупкав хляб, много апетитно сега, когато пролетта току-що започна.

Състав:

  • 3 филийки пълнозърнест хляб
  • 1 супена лъжица зехтин
  • 250 г чери домати или салата
  • 1 краставица
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 2 стръка пресен магданоз
  • Сол и черен пипер

За да започнете, трябва да загреете фурната до 150 градуса, повече или по-малко. Докато се нагрява, нарежете пълнозърнестия хляб на малки парченца и ги разстелете върху поднос (никога директно, първо поставете хартия за печене). Добавете няколко капки от зехтин и поставете тавата във фурната, докато хлябът стане кафяв.

Междувременно измийте краставицата и доматите. Нарежете доматите наполовина и направете същото с краставицата. Лукът, по-добре на кубчета. Поставете го в купата за салата или в контейнера, който ви харесва най-много. След това изплакнете магданоза, подсушете и го нарежете. Нарежете също чесъна и го смесете с магданоза и олиото за направата на дресинга. Накрая го подправете със сол и черен пипер.

Що се отнася до камъните за хляб, извадете ги от фурната когато са златистокафяви и свежи и ги оставете да се охладят, преди да го хвърлите върху останалите съставки на салатата. За финал разпределете EVOO, дресинга от чесън и магданоз върху цялото.

Хрупкави топчета моцарела

Състав:

  • 1 моцарела
  • 6 филийки нарязан хляб без коричка
  • Мляко
  • 4 яйца
  • Сол
  • Галета
  • Растително или слънчогледово масло за пържене

Изберете голям контейнер, за да добавите филийките нарязан хляб без коричка. Преди това ги накиснете в мляко и след като са в контейнера, добавете яйцата и разбъркайте всички съставки, така че да са добре интегрирани.

За да направите топчета моцарела, първо вземете голяма част от сместа и добавете парче сирене, така че сместа да го заобиколи напълно. След като топката е направена, смесете я с яйце и след това с галета.

Сега е моментът да ги изпържите! За това изберете голям тиган и добавете растителното или слънчогледовото масло, така че да покрива почти напълно топките, които сте приготвили. След като се изпържи и се запече добре, Извадете ги внимателно от тигана и ги поставете върху чиния, за да се отцеди маслото. Можете да ги намажете с парче кухненска хартия, за да отстраните излишното масло. Et voilà!

Хляб пудинг

Мъфините също не са толкова вкусни, когато са твърди и сухи. Но това не означава, че трябва да ги изхвърлите, защото можете да направите вкусен пудинг от хляб от тях. Ако нямате хлебчета вкъщи, можете да адаптирате тази рецепта към други кифлички или сладкиши, които имате под ръка, като плитка от бриош или мая или бутер тесто.

Състав:

  • 400 г рула
  • 600 мл мляко
  • 3 яйца
  • 75 г пудра захар
  • 1 плик ванилова захар
  • 1 щипка сол
  • 300 g плодове (могат да бъдат пресни или замразени)

Първо трябва да загреете фурната до 180 градуса и да намажете тенджера с малко масло или капка масло. Начупете кифличките на малки парченца и ги поставете в купа с 400 мл прясно мляко.

Докато се накисват, разбийте останалото мляко с яйца, захар и сол в миксер. Размразете плодовете, ако сте ги избрали така (ако са пресни, не е необходимо, разбира се). Поставете тенджерата в по-голям съд и я напълнете с вода, за да направите водна баня. След това поставете двата контейнера във фурната и ги оставете да си починат 40-45 минути.

Съвет: Ако искате, можете да поръсите пудинга от хляб с пудра захар и да го поднесете с ванилов сос. Можете също така да намажете отделни слоеве със стафиди или парченца шоколад.

Пържени картофи

Хлябът с багета и шаспата може да се използва за печене на парчета хляб с пикантен връх. Правилото тук е: колкото по-тънки режете филийките, толкова по-чисти ще бъдат картофите като краен резултат. Можете да ги подправите както искате, въпреки че ви препоръчваме да опитате червен пипер на прах. Ще ти хареса!

Състав:

  • 1 багет не за деня
  • 80 г масло
  • 1 скилидка чесън
  • 1 шепа ароматизиращи билки, като босилек или базилиск.
  • Сол и черен пипер

Първото нещо, което трябва да направите, е да разтопите маслото в тиган. След това обелете чесъна и го добавете в тигана. Нарежете хляба на много тънки филийки и го запържете от двете страни, така че да е добре импрегниран с маслото и чесъна.

След това подправете хляба с босилек, сол и черен пипер. Оставете "картофите" да изстинат и си отидете!

Други идеи за рециклиране на вчерашния хляб:

  • Трохи
  • Кюфтета
  • Месно месо
  • Кексчета
  • Домашен панини