Хранителна информация: 254kcal = 1,063kj/на порция
- 254.06 Енергия
- 40,48 (g) Въглехидрати
- 6,22 (g) Протеин
- 3,22 (g) Мазнини
- 1,00 (g) Фибри
- 21,54 (g) Захари
- 41,55 (mg) Натрий
- 1,43 (g) Наситени мазнини
- 0,06 (g) Транс мазнини
- 89,68 (mg) Калций
Съставки
- 30 грама прясна мая
- 1/2 чаена лъжичка захар
- 4 супени лъжици топла вода
- 320 грама брашно
- 1 единица яйце
- 50 грама разтопено масло
- 2 чаени лъжички ванилова есенция
- 1/2 единица лимонова цедра
- 1 пакет Nestlé кондензирано мляко
- 200 кубически сантиметра Вода
- 2 единици жълтък
- 2 супени лъжици царевично нишесте
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1/2 чаша малини
- 2 супени лъжици безспорна захар
Инструкции
За тестото разредете маята в захарта и топлата вода и оставете да втаса за 5 минути.
Оформете корона с брашното. Поставете в центъра, яйцето, маслото, есенцията (2 чаени лъжички), лимоновата кора, кондензираното мляко и маята.
Работете, докато получите гладко и еластично тесто. Покрийте и оставете да втаса на топло място за 1 час.
След това дегазирайте, оформете кок и направете дупка в центъра. Поставете върху намазнена и набрашнена чиния и поставете в центъра чиста, намазана с масло и набрашнена калай. Покрийте с найлоново фолио и оставете да втаса отново за 2 часа.
За сладкарския крем поставете кондензираното мляко, водата, жълтъците и царевичното нишесте в тенджера. Гответе, докато стигне до кипене. Извадете, добавете ваниловата есенция (1 чаена лъжичка) и оставете да се охлади, покрита с найлоново фолио.
Поставете сладкарския крем в ръкав с къдрава чучура. Украсете повърхността на тестото. Намажете тестото с разбито яйце и само сладкарския крем.
Поръсете със захар и гответе във фурната на средна температура (1800 ºC) за около 30 минути (ако стане много кафява по време на готвене, покрийте с алуминиево фолио).
Извадете, оставете да се охлади и украсете с малини и пудра захар.