Тапиока Това е страхотен, но малко известен ресурс в нашата среда за приготвяне на първите храни на бебето. Той е без глутен и е много мек и деликатен на вкус, почти желатинов, ако искаме или по-течен, ако се грижим да го поддържаме хидратиран.
Обикновено бебетата го обичат, то е здравословно, естествено и вкусно. Те могат да го приемат от шест месеца, когато започнем да им даваме допълнително хранене. Когато синът ми беше бебе, аз винаги можех да му дам каша за спешни случаи, ако не беше приготвил нищо друго, не отнема много повече от пет минути и улеснява липсата на промишлени продукти.
По-рано проверявах, че в началото кутията е ясно етикетирана като безглутенова, защото дори продуктът да не го съдържа, винаги може да се случи, че в производствените съоръжения се споделят с други препарати, какъвто е случаят с индустриалните каши както добре. Има много марки, продават го във всички супермаркети и е доста евтино.
Тапиока Това не е зърнена култура, а идва от грудка, маниока, която се използва широко в Америка. Той осигурява почти 350 калории на 100 грама и почти целият му състав е въглехидрати. Много лесно се смила и усвоява, което го прави идеална храна за започване с твърда храна.
Във водата или бульона, който ще използваме, изсипете тапиоката под формата на дъжд, като изчислявате по една супена лъжица за всяка четвърт литър. Трябва да го приготвите на слаб огън и при разбъркване, за да не залепне по дъното. След пет минути е готов, макар че ако го искаме много отменено, можем да го оставим за още няколко минути.
Когато децата са по-големи, то може да продължи да се използва за приготвяне на супи или, ако използваме подсладено мляко вместо калго, вкусен десерт, подобен на оризов пудинг, но по-мек, който също е вкусен.
През детството на сина ми, от бебе до сега, той винаги е бил тапиока ресурс, който съм използвал в кухнята, но който е особено полезен за приготвяне на здравословни и вкусни каши без глутен.