риби

Приготвянето на рецепти с риба винаги може да бъде предизвикателство. Усложненията могат да варират. От вида на използваната риба, през начина, по който го правите, и без да забравяте от време на време критиките на вашето семейство.

Освен това, ако добавим към това уравнение, че обикновено не включвате твърде много риба във вашата диета или в тази на вашето семейство, със сигурност ще знаете за какво говорим. Въпреки че, за да бъдем честни, това не е задължително.

Време е да обърнете внимание на рибните рецепти и веднъж завинаги да ви покажем, че тази полезна съставка също може да бъде жизнеспособна. Без значение колко сте квалифицирани в кухнята, просто следвайте тези стъпки и ще забележите разликата.

Сега по отношение на времето, необходимо за приготвяне, то ще варира в зависимост от видовете рецепти с риба, които правите. Не забравяйте, че в кухнята винаги има повече от един начин да се правят неща.

Рецепти с разнообразни риби

Редовната консумация на риба се класифицира като здравословен хранителен навик. Според информация в изследване, публикувано в списание Nutrients, риба може да осигури различни хранителни вещества, като n -3 мастни киселини, протеини, селен, йод, витамин D и таурин.

За горното, консумацията му е свързана с важни ефекти като намаляване на сърдечно-съдовия риск и здравословни проблеми, свързани с метаболитния синдром. Въпреки че се откроява като източник на омега 3, това проучване предполага, че тези ползи се дължат и на другите му хранителни вещества.

1. Хек на скара

Този вид риба е много вкусна, питателна и широко използвана както в западната, така и в латиноамериканската кухня. LХек може да се приготвя както във филета, така и пържени, на разфасовки, на пара, пушени, задушени и т.н.

В този случай обаче препоръчваме да изберете желязото, тъй като по този начин ще запазите голяма част от свойствата му в замяна на просто вкусен вкус.

Съставки

  • 2 филета хек (500 г).
  • 4 скилидки чесън без кожа (50 g).
  • 2 клона пресен магданоз (20 g).
  • 1 супена лъжица смлян черен пипер (25 г).
  • 1/2 чаша зехтин екстра върджин (40 мл).

Подготовка

  • Първо пригответе дресинга. В чаша със зехтин екстра върджин поставете ситно нарязаните скилидки чесън заедно с клонките магданоз, накълцани по същия начин.
  • Дръжте за 1 час.
  • След това пригответе филетата от хек. Измийте ги, за да премахнете нежеланите остатъци и нанесете чушката от двете страни.
  • Поставете скарата на умерен огън с пръскане на масло.
  • Накрая изсипете съдържанието със зехтин и подправки върху филетата и ги изпечете на скара, докато се приготвят от двете страни. Сервирайте и се насладете.

2. Риба тон с чесън

Консумирането на риба тон е здравословен начин за получаване на повече омега 3 мастни киселини. Според проучване, публикувано в Journal of Human Nutrition and Dietetics, омега 3 играе важна роля във функциите на организма и освен това намалява риска от заболявания.

Съставки

  • 1 глава чесън (45 г).
  • 2 чаши оцет (220 мл).
  • 2 филийки пресен тон (425 г).
  • 1 супена лъжица смлян черен пипер (25 г).
  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин (30 мл).
  • 2 супени лъжици смлян кимион (50 г).

Подготовка

  1. Първо измийте много добре филийките риба тон и отцедете излишната вода.
  2. След това с помощта на голяма тенджера добавете филийките с чашите оцет, малко сол и оставете го да се готви на силен огън за 10 минути.
  3. Междувременно счукайте скилидките чесън много добре заедно с кимиона на прах и малко масло. В идеалния случай трябва да имате хомогенна смес.
  4. След като резените са готови във водата, продължете да ги отстранявате и изчакайте да се охладят малко.
  5. След това ги намажете с препарата от чесън, кимион и масло и се уверете, че добре покрива повърхността на рибата.
  6. Оставете всичко да придобие вкус за 25 минути
  7. Ако искате, можете да го изядете наведнъж. Друг вариант е на следващия ден да се съхранява в хладилник и на скара.

3. Сьомга на скара

Сьомгата е изключителна риба с големи хранителни свойства. Богат източник на протеини, минерали, омега-3 и добър холестерол. Според проучване, публикувано в Nutrition Research, консумацията на сьомга може да помогне за намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания.

Съставки

  • 1 лимон (20 г).
  • 1 голяма филия сьомга (300 г).
  • 2 скилидки чесън без кожа (15 g).
  • 1 супена лъжица морска сол (25 g).
  • 1/2 чаша с провансалски билки (50 г).
  • 2 супени лъжици смлян магданоз (50 г).
  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин (30 мл).

Подготовка

  1. Първо измийте резенчето сьомга добре с много вода.
  2. След това отцедете и занесете пържолата на маса, където ще подправите.
  3. След това използвайте скилидките чесън, предварително нарязани със солта, смления магданоз и провансалските билки.
  4. След това увийте филията сьомга в алуминиево фолио или найлоново фолио, за да съхранявате в хладилника за 2 часа.
  5. И накрая, извадете от хладилника, изчакайте да се размрази и изпечете на скара със струйка екстра върджин зехтин. Гответе от двете страни и се наслаждавайте.

Все още не сте опитвали тези вкусни рибни рецепти? Както можете да видите, това е здравословна храна, която си струва да се включи в диетата. Освен това е гъвкав и върви много добре с различни акомпанименти.

  • Tørris C, Småstuen MC, Molin M. Хранителни вещества в рибите и възможни асоциации с фактори на риска от сърдечно-съдови заболявания при метаболитен синдром. Хранителни вещества. 2018; 10 (7): 952. Публикувано 2018 г. на 23 юли. Doi: 10.3390/nu10070952
  • Ruxton, C. H. S., Reed, S. C., Simpson, M. J. A., & Millington, K. J. (2004, октомври). Ползите за здравето от омега-3 полиненаситени мастни киселини: Преглед на доказателствата. Списание за човешко хранене и диететика. https://doi.org/10.1111/j.1365-277X.2004.00552.x
  • Zhang, J., Wang, C., Li, L., Man, Q., Song, P., Meng, L., ... Frøyland, L. (2010). Включването на атлантическа сьомга в китайската диета намалява маркерите за риск от сърдечно-съдови заболявания при възрастни мъже с дислипидемия. Хранителни изследвания, 30(7), 447–454. https://doi.org/10.1016/j.nutres.2010.06.010

Завършил е писмен и устен превод от Universidad Femenina del Sagrado Corazón (Перу) през 2014 г. Eliana Delgado извършва преводачески практики в организации за социална помощ по въпроси, свързани със здравето и благосъстоянието. Той живее в Мадрид от 2 години, където го направи диета и хранителен курс през 2018 г. в института ActivaTres. След като завърши следването си, той продължи предпрофесионални практики в "Средиземноморско здраве", известен билкар. Всъщност, работи като преводач на свободна практика, преводач, редактор и коректор, специализиран в медицински текстове, резюмета на изследванията, проведени по темата, списания, дидактически ръководства за хранително образование, информативни текстове и текстове, свързани със здравето като цяло.